Marinētas gailenes. 1,5 litrs gaileņu. Marinādei: 2 glāzes deviņprocentīga etiķa, 1 glāze ūdens, 1 – 2 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes cukura, ķimenes, melnie piparti, dilles.
Marinētas gailenes
1,5 litrs gaileņu. Marinādei: 2 glāzes deviņprocentīga etiķa, 1 glāze ūdens, 1 – 2 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes cukura, ķimenes, melnie piparti, dilles.
Gailenes notīra, nomazgā un vāra 20 minūtes sālsūdenī, tad nokāš. Uzvāra marinādi, liek klāt sēnes un uz lēnas uguns karsē 20 minūtes. Karsēšanas beigās pievieno ķimenes, piparus un dilles. Gatavas sēnes liek burciņās un pārlej ar marinādi.
Gurķi asajā marinādē
2 kilogrami gurķu. Marinādei: 1 litrs ūdens, 1 glāze deviņprocentīga etiķa, 2 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote sāls, 6 kadiķogas, 9 melnie pipari, 3 daiviņas ķiploka, 1 centimetru garš sīvās paprikas gabaliņš, dilles.
Nelielus gurķus nomazgā, saliek litra burkās, katrā burkā ievietojot ķiploka daiviņu, divas kadiķogas, trīs piparus, dilles un gabaliņu paprikas. Pārlej ar gatavu marinādi. Burkas pasterizē10 minūtes 90 grādu temperatūrā.
