Vārītas vistas sacepums. Vārītu vistas gaļu kopā ar vārītu speķi samaļ, pieliek sāli, piparus, zaļumus, dažas olas, atšķaida ar buljonu, lai masa būtu skāba krējuma biezumā.
Vārītas vistas sacepums
Vārītu vistas gaļu kopā ar vārītu speķi samaļ, pieliek sāli, piparus, zaļumus, dažas olas, atšķaida ar buljonu, lai masa būtu skāba krējuma biezumā. Sagatavoto masu lej ietaukotā veidnē, pārkaisa ar rīvmaizi, pārliek ar sviesta piciņām. Cep cepeškrāsnī. Aukstu sagriež šķēlēs, pasniedz aukstajā galdā. Karstu šo ēdienu var ēst ar kartupeļiem.
Ābolkūka
200 g sviesta, 200 g cukura, 275 g miltu, 1 ola, citrona miziņa, tējkarote cepamā pulvera, 1kg ābolu, 2/3 ēdamkarotes cukura, tējkarote kanēļa, mandeles, pūdercukurs. Sviestu ar cukuru saputo, pieliek olu, vēl puto, pieliek garšvielas un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Uz plāts uzklāj pergamentu, uz tā uzlej mīklu. Mīklu bagātīgi noklāj ar sagrieztiem āboliem, pārber ar kanēli un cukuru. Cep cepeškrāsnī, gatavu pārkaisa ar grauzdētām mandelēm un pūdercukuru, sagriež nelielos četrstūra gabaliņos.
Ābolu un brūkleņu salāti
300 g ābolu, 300 g brūkleņu, 50 g krējuma, cukurs pēc garšas. Rīvētiem āboliem un brūklenēm pieliek cukuru un krējumu. Ēd pie gaļas un zivju ēdieniem.
Ābolu kompots ar vīnu
1l ūdens, 250 g ābolu, 100 g cukura, 25 g vīna. Cukuru ar ūdeni uzvāra, ieber sagrieztus ābolus, ļauj pilnīgi atdzist. Āboli pa to laiku būs kļuvuši mīksti, bet neizšķīdīs. Pielej vīnu. Ļoti atspirdzinošs.
