Karpa moldāvu gaumē. Ceptu karpu liek traukā, pārlej ar mērci, ko pagatavo šādi: burkānu, pētersīli, skābētu gurķi, sīpolu notīra, sasmalcina, eļļā apcep, pieliek sagrieztus nomizotus tomātus, sāli, piparus, ja vēlas, arī lauru lapas.
Karpa moldāvu gaumē
Ceptu karpu liek traukā, pārlej ar mērci, ko pagatavo šādi: burkānu, pētersīli, skābētu gurķi, sīpolu notīra, sasmalcina, eļļā apcep, pieliek sagrieztus nomizotus tomātus, sāli, piparus, ja vēlas, arī lauru lapas, bet vasarā – sasmalcinātas dilles.
Šādā mērcē zivi vāra cepeškrāsnī
5 – 7 minūtes. Karstu var pasniegt pie vārītiem kartupeļiem, bet aukstu ar visu mērci – aukstajā galdā.
Līdzīgi var sagatavot arī citas zivis: mencu, zandartu, reņģes, butes, salakas.
Kartupeļu bumbas
1 kg kartupeļu, 50 g sviesta, 50 g krējuma, naža gals muskatrieksta, 1 sīpols, 4 ēdamkarotes zaļumu, ķimenes.
Nomizotus kartupeļus vāra mīkstus, ūdeni nedaudz nolej, pieliek sviestu un samīca, masai pievieno muskatriekstu, sīki sagrieztus sīpolus, ķimenes, krājumu, dilles. Ar divām karotēm veido bumbiņas un servē ar salātiem.
Rabarberu putas
200 g rabarberu biezeņa, 4 – 5 olu baltumi, 100 g medus, 1l piena.
Rabarberus samaļ un pievieno pēc garšas medu. Puto kopā ar olu baltumiem stingrās putās un pasniedz ar pienu.
