Kartupeļu vēdeklīši. 12 vienāda lieluma kartupeļi, 1 ēdamkarote ķimeņu, 150 g rīvēta siera, 20 g sviesta, 0,5 l buljona.
Kartupeļu vēdeklīši
12 vienāda lieluma kartupeļi,
1 ēdamkarote ķimeņu, 150 g rīvēta siera, 20 g sviesta, 0,5 l buljona.
Kartupeļus notīra un ar asu nazi sagriež vēdekļveida šķēlītēs (bet nesagriež līdz galam) un saliek piemērota lieluma cepamajā formā. Iegūto «vēdeklīti» apsāla, apkaisa ar ķimenēm, pārlej ar buljonu un cep apmēram 40 minūtes sasildītā cepeškrāsnī. Pēc tam kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru, uz katra uzliek sviesta piciņu un vēl uz piecām minūtēm ieliek cepeškrāsnī.
No Līgas recepšu grāmatas
Sātīga zupa
4 kartupeļi, 4 cīsiņi vai mednieku desiņas, 2 sīpoli, 500 g saldētu rožkāpostu, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 2 ēdamkarotes rupji sakapātu valriekstu, 1 ēdamkarote sviesta, 3/4 gaļas buljona (var izmantot buljona koncentrātu).
Notīrītus sīpolus sagriež skaidiņās, desiņas – ripiņās un katliņā viegli apcep sviestā. Tad pievieno tomātu pastu un izkarsē. Pielej buljonu, uzvāra. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad tie pusmīksti, pieber saldētos kāpostus. Zupu vāra, kamēr dārzeņi mīksti. Pirms pasniegšanas zupai pievieno sakapātus valriekstus.
