Plānās pankūkas ar zivi.
Plānās pankūkas ar zivi
Mīkla: 1,5 glāzes miltu, 1 glāze piena, 1 ola, sāls tauki.
Pildījums: 1 kg zivs, 2 olas, baltmaize, ķiploka daiviņa, 250 g garšsakņu, 3 ēd. kar. rīvēta asa siera, 2 ēd. kar. sviesta vai margarīna, lauru lapa, pipari, sāls pēc garšas.
Saknes notīra, pārlej ar karstu ūdeni un kopā ar garšvielām novāra. Beigās pievieno sagatavotos, sagrieztos zivs filejas gabalus. Vāra apmēram 15 minūtes. Zivi izņem, atdzesē un samaļ ar garšvielām un pienā izmērcētu, izspiestu baltmaizi. Pievieno olu, ar sāli saberztu ķiploku, piparus. Rūpīgi izmaisa.
Pagatavo pankūku mīklu un cep plānās pankūkas. Tās pārgriež ar pildījumu un satin veltnīšos, galus ielokot (lai pildījums neizkrīt). Gatavas saliek cieši vienu pie otras ar taukiem izziestā ugunsizturīgā traukā. Pārlej ar kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsni apmēram 15 – 20 minūtes. Pasniedz pārkaisītas ar zaļumiem tai pašā traukā. Ēd ar dārzeņu vai sakņu salātiem.
No Līgas recepšu grāmatas
