Cepta zivs olbaltuma kažociņā Saldētu zivs fileju pirms atkausēšanas sagriež pirksta garuma plānās šķēlītēs.
Cepta zivs
olbaltuma kažociņā
Saldētu zivs fileju pirms atkausēšanas sagriež pirksta garuma plānās šķēlītēs. Tās apslaka ar citronu sulu un apkaisa ar zivīm domātu garšvielu maisījumu. Olas baltumu saputo ar sāli stingrās putās. Zivs gabaliņus cep stipri sakarsētā eļļā no abām pusēm gaiši brūnus.
Pasniedz ar vārītiem, irdeniem rīsiem un svaigiem salātiem.
Zivju rullīši
200 g mencas vai citas zivs filejas (var izmantot arī gatavu saldētu maltu zivi), 100 g svaigas vai žāvētas treknas cūkgaļas, 100 g izmērcētas baltmaizes, 1 sīpols, 2 olas, smalkie pipari, sāls.
Zivi, cūkgaļu, un maizi samaļ. Sīpolu sīki sakapā un apcep. No produktiem samīca masu. Izveido rullīšus, apviļā rīvmaizē un cep sakarsētā eļļā. Var ēst ar tomātu mērci gan aukstus, gan karstus.
Vienkārša zivju zupa
1 kārbiņa savā sulā konservētas zivs, burkāns, sīpols, daži kartupeļi, zaļumi.
Eļļā vai sviestā apcep sagrieztu sīpolu un skaidās sarīvētu burkānu. Katliņā uzvāra ūdeni, pieliek apceptos dārzeņus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad dārzeņi mīksti, pievieno zivi un, ja nepieciešams – sāli. Zupai ļauj uzvārīties. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Olu un siera salāti
4 cieti novārītas olas, 1 saldais pipars, 100 g siera, 4 seleriju kāti, 2 āboli, salātlapas.
Olas sagriež četrās daļās, piparu iztīra un sagriež strēmelītēs. Sagriež seleriju kātus un sieru. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs un apslaka ar citronu sulu, lai nenomelnē. Uzmanīgi sajauc visas salātu sastāvdaļas. Šķīvi izklāj ar salātu lapām un uz tām kārto salātus. Atsevišķi pasniedz trauciņu ar majonēzi.
No Līgas recepšu grāmatas
