Rauga pankūkas300 g miltu, 250 g piena, 3 olas, 100 g saldā krējuma, 20 g rauga, 1 ēdamk. cukura, naža gals sāls, sviests cepšanai.Raugu atšķaida siltā pienā. Miltus iesijā bļodā, pievieno pienu ar raugu un olu dzeltenumus, pieliek sāli, cukuru, visu labi sakuļ un raudzē 30 minūtes. Pēc tam pievieno saldo krējumu un saputotus olu baltumus. Pannā izkausē sviesta gabaliņu, ielej kausu mīklas un cep no abām pusēm.
