1. variants. 1 burciņa šķēlītēs sagrieztu konservētu šampinjonu, 50 g puravu, citrona sula, Vorčesteras mērce.
1. variants. 1 burciņa šķēlītēs sagrieztu konservētu šampinjonu, 50 g puravu, citrona sula, Vorčesteras mērce.
Mērcei: 3 ēdamkarotes majonēzes, 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 1 tējkarote sinepju, sāls, malti baltie pipari, cukurs.
Šampinjonus samaisa ar citronu sulu un Vorčesteras mērci un dažas stundas marinē. Sīki sagriež puravus.
Samaisa mērces sastāvdaļas.
Kokteiļglāzēs liek kārtās šampinjonus un puravus, pārlej ar majonēzes mērci. Garnē ar citrona strēmelītēm un pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.
2. variants. 1 burciņa konservētu šampinjonu, 40 g sviesta, sāls, malti baltie pipari, citrona sula, 1 ēdamkarote kapātu zaļumu.
Šampinjonus bez šķidruma apcep sviestā. Pēc garšas pieliek sāli, piparus un citrona sulu. Uzkaisa pētersīļus un pasniedz karstus.
