Vīnā cepts zaķisNepieciešams 300 g zaķa gaļas2 nelieli tomāti2 – 3 daiviņas ķiploka100 ml baltvīna100 ml olīveļļasmalti melnie pipari sālsPagatavošana: zaķa gaļu nomazgā, sadala gabalos un apcep no visām pusēm olīveļļā. Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, aplej ar vīnu un pievliek garšvielas. Pannai uzliek vāku un sautē apmēram 30 minūtes.Tomātus blanšē, novelk ādiņu, sīki sagriež un pievieno truša gaļai. Visu sautē vēl 20 minūtes.Aļņa gaļas gulašsNepieciešams 500 g aļņa gaļas2 ēdamk. olīveļļas3 ēdamk. tomātu mērces100 ml skābā sarkanvīna 200 ml ūdensmellenes vai brūklenesmilti, sāls malti melnie pipari Pagatavošana: gaļu nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, apber ar pipariem un sāli. Pannā sakarsē eļļu, un gaļu stipri apcep. Pievieno tomātu biezeni, pielej vīnu un glāzi ūdens. Sautē slēgtā traukā, līdz gaļa mīksta (40 – 60 min.). Tad pievieno apmēram sauju melleņu vai brūkleņu un vēl brīdi pasautē. Mērci iebiezina ar nelielu daudzumu miltu. Stirnas gaļa saldajā krējumāNepieciešams 300 g stirnas filejas200 g saldā krējuma50 g burkānu50 g zaļo zirnīšu50 g dzeltenās paprikas siersolīveļļagaršvielasPagatavošana: stirnas fileju sagriež strēmelītēs un apcep. Sagriež dārzeņus, apcep. Visu liek cepamajā traukā, pārlej nedaudz ūdens, pievieno garšvielas un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Pievieno saldo krējumu un cep vēl 10 minūtes. Beigās var pielikt rīvētu sieru.Medījumu gaļas salāti Nepieciešams500 g medījuma gaļas cepeša150 g marinētu gurķu150 g marinētu ābolu200 g asās majonēzes ābolu biezenisPagatavošana: medījuma gaļu sagriež kubiņos vai salmiņos. Tāpat sagriež gurķus un ābolus, pievieno gaļai. Salātus sajauc ar aso majonēzi, kurai piejaukts ābolu biezenis. Rotā ar zaļumiem vai ābolu daiviņām.
