Zemnieku saimniecībai “Ziediņi” par higiēnas prasību pārkāpumu piemērots 250 eiro naudas sods.
Slimību profilakses un kontroles centrs (SPKC) pabeidzis oficiālo slēdzienu par salmonelozes uzliesmojumu 2018. gada decembrī Jelgavas novada Svētes pamatskolā. Lai gan sākotnēji skolas vadība, Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) un Jelgavas novada pašvaldība apgalvoja, ka bērnu saslimšanā nav vainojams skolas ēdināšanas uzņēmums zemnieku saimniecība “Ziediņi”, SPKC atzinums liecina par pretējo.
Uzliesmojumā reģistrēti 28 saslimušie
SPKC raksta, ka no pagājušā gada 3. decembra līdz šā gada 4. janvārim reģistrēts Salmonella Enteritidis izraisīts uzliesmojums ar 28 oficiāli reģistrētiem saslimšanas gadījumiem. Kopā reģistrēti 27 inficēšanās gadījumi bērniem no skolas pirmsskolas izglītības grupām un viens sekundārais inficēšanās gadījums ģimenē.
No 28 salmonelozes gadījumiem 57 procentos bērniem bija akūtas zarnu infekcijas pazīmes, bet 43 procentos akūtas zarnu infekcijas pazīmes netika konstatētas, un tie tika atklāti, veicot kontaktpersonu laboratorisko pārbaudi.
Veicot saslimušo bērnu vecāku aptauju, noskaidrots, ka pirmajiem saslimušajiem slimības simptomi parādījušies 24. novembrī. Tas nozīmē, ka inficēšanās, visticamāk, notikusi 23. novembrī un, iespējams, arī vēlāk atkārtoti, par ko liecina slimības simptomi dažiem saslimušajiem ilgākā laika periodā (vairāk par vienu infekcijas inkubācijas periodu), slēdzienā atzīst SPKC.
Salmonellas atsevišķās porcijās vai virtuves inventārā
“Pakāpeniskā salmonelozes uzliesmojuma attīstība (ne visi bērni saslimuši vienlaikus un smagi), visticamāk, ir saistīta ar to, ka skolā gatavotie ēdieni bija kontaminēti ar salmonellām fragmentāri (piemēram, atsevišķas porcijas vai ēdienu daļas, kas nebija pietiekami termiski apstrādātas) un nelielā daudzumā, uzskata SPKC.
Tāpat nav izslēgta arī krusteniskā kontaminācija, pieļaujot fragmentāru ēdienu kontamināciju, ar piesārņotu virtuves inventāru pieskaroties gataviem produktiem, ēdienu porcijām vai daļām. Par to arī liecina Pārtikas un veterinārā dienesta inspicēšanā konstatētie pārkāpumi produktu pieņemšanas un gatavās produkcijas uzglabāšanas posmos, tīrīšanas un dezinfekcijas procedūru izpildē virtuves aprīkojumam, kas atradās pirmsskolas grupu telpās.
Par inficēšanos ar nelielu salmonellu daudzumu liecina relatīvi viegla salmonelozes klīniskā gaita daudziem bērniem un liels (42 procentu) bezsimptomu formu gadījumu īpatsvars,” savā atzinumā informē SPKC.
“Uzsveram, ka ne Jelgavas novada pašvaldība, ne Svētes pamatskola līdz šim brīdim nav saņēmusi oficiālus Slimību profilakses un kontroles centra epidemioloģiskās izmeklēšanas rezultātus. Pašvaldībai ir pieejams Pārtikas un veterinārā dienesta atzinums, kas pauž gluži pretēju viedokli – ka 28 pārbaudītajās pozīcijās ēdinātāja darbības pilnībā atbilst normatīvo aktu prasībām, vien četrās pozīcijās ir konstatētas atsevišķas neatbilstības, kas nav saistītas ar salmonelozes baktēriju izplatīšanos iestādē,” skaidro pašvaldības pārstāve Dace Kaņepone.
Viņa arī atgādina, ka 2018. gada 8. decembrī pēc tam, kad Svētes pamatskolas vadība uzzināja par pirmajiem salmonelozes saslimšanas gadījumiem, par situāciju operatīvi tika informēti visu audzēkņu vecāki un kontrolējošās iestādes. PVD un SPKC sniedza savus ieteikumus slimības izplatības ierobežošanai, bet nepieprasīja pārtraukt Svētes pamatskolas darbu. Lēmumu pārtraukt mācību procesu pamatskolas klasēs pieņēma skolas vadība kopā ar Jelgavas novada Izglītības pārvaldi, tā ierobežojot slimības izplatīšanās iespējas, kā arī paredzot laiku, lai iestādes telpās izskaustu slimības baktērijas. Būtiski, ka skolēnu atrašanās mājās ļāva iestādē papildus dezinficēt visu inventāru un telpas. Savukārt garajās svētku brīvdienās veikti atkārtoti drošības pasākumi arī pirmsskolas grupās, dezinficējot rotaļlietas, paklājus un gultasveļas.
“Vainīgais” produkts nav atrasts
“Protams, ir lielas aizdomas uz ēdinātāju un ēdnīcā lietoto pārtiku, taču konkrēto produktu, kas izraisīja saslimšanu ar salmonelozi, mēs neesam identificējuši un simtprocentīgi nevaram apgalvot, ka vainīgs ir ēdinātājs, arī epidemioloģiskais slēdziens pieļauj tikai varbūtību,” telefonsarunā teic PVD Dienvidzemgales pārvaldes vadītājs Jānis Grosbārdis.
“Kā jebkurā pārbaudē, mūsu inspektori izvērtē visus posmus, un šādas neatbilstības, kas var izraisīt salmonelozi, iespējams konstatēt daudzos uzņēmumos un virtuvēs. Kopējais higiēnas stāvoklis Svētes pamatskolas virtuvē bija labs, un uzņēmums nav apzināti vai atklāti veicinājis bērnu saslimšanu ar salmonelozi,” turpina J.Grosbārdis, piebilstot, ka, protams, šādos gadījumos seko attiecīgas PVD sankcijas.
Ēdinātājam – naudas sods
Uzsākta administratīvā lietvedība, un, lai gan PVD vēl gaida gala slēdzienu no SPKC, kas PVD pieprasījis papildu informāciju par produktu izsekojamību, pagājušajā nedēļā Svētes pamatskolas ēdinātājam zemnieku saimniecībai “Ziediņi” par higiēnas prasību pārkāpumu piemērots 250 eiro naudas sods. Administratīvo pārkāpumu kodekss juridiskām personām par šādu pārkāpumu paredz sodu 20–700 eiro apmērā, atgādina PVD Dienvidzemgales pārvaldes vadītājs.
J.Grosbārdis norāda, ka PVD nesaskata iemeslus, lai apturētu ēdināšanas uzņēmuma darbību. Turklāt pēdējā mēneša laikā PVD Svētes pamatskolas virtuvē veicis četras pārbaudes, vērtējot aprīkojuma dezinfekciju, tīrību un kārtību. Tāpat PVD turpina analizēt izejvielu piegādātājus skolas ēdnīcai.
Zemnieku saimniecība “Ziediņi” nodrošina bērnu ēdināšanu tikai Svētes pamatskolā, un pēdējā gada laikā PVD uzņēmumu nav sodījis. “Šādos uzņēmumos kontroli veicam trīs reizes gadā. Neatbilstības ir visos, bet tās nav tik būtiskas,” atzīst J.Grosbārdis.
