LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultāte sestdien aicina uz salidojumu.
Likvidējot kādreizējās Latvijas Lauksaimniecības akadēmijas Lauksaimniecības tehnoloģijas un mājturības fakultāti, 1948. gadā tika sagrauta profesora Pētera Delles iecere par zinošu pārtikas nozares speciālistu sagatavošanu un docentes Olgas Kulitānes doma par mājturības specialitātes saglabāšanu Latvijā. Taču profesora Pāvila Zariņa pūliņu rezultātā par spīti pretestībai gan augstskolā, gan valsts institūciju vidū, pamatojoties uz 1948. gada 21. aprīļa PSRS augstākās izglītības ministra pavēli, Lauksaimniecības tehnoloģijas un mājturības fakultātes vietā tika dibināta Pārtikas rūpniecības tehnoloģijas fakultāte. Vairums likvidētās fakultātes studentu turpināja studijas Lauksaimniecības fakultātē, bet daļa izvēlējās jaunizveidoto Pārtikas rūpniecības tehnoloģijas fakultāti, kas deva iespēju studentiem 1948./1949. studiju gadā studijas Rīgā uzsākt ne tikai 1. kursā, bet arī 2., 3. un pat 4. kursā.
Kopš 1948. gada 21. aprīļa pagājuši apaļi 70 gadi, kurus Pārtikas tehnoloģijas fakultātes kolektīvs ar salidojumu svinēs sestdien, 21. aprīlī, no pulksten 16, kad absolventi aicināti reģistrēties Jelgavas pils vītņu kāpņu foajē, apskatīt izstādi “PTF vēstures lappusēs” un līdz pat pulksten 17.30 doties ekskursijā uz jauno Pārtikas tehnoloģijas fakultātes ēku Rīgas ielā 22, kas šobrīd ir Latvijā vadošais pārtikas studiju un zinātnes centrs. Savukārt pulksten 18 LLU aulā sāksies svētku koncerts, pēc kura plānota ne vien tradicionālā salidojuma balle, bet arī Sadziedāšanās svētki, Putriķu cīņas, svētku gardumu degustācijas, fotografēšanās un īpaši pārsteigumi. Lai gan 21. aprīlis ir darbadiena (brīvdiena pārcelta uz 30. aprīli), Pārtikas tehnoloģijas fakultātes dekāna pienākumu izpildītājs Mārtiņš Šabovics cer, ka absolventiem tas nebūs šķērslis, lai satiktos savā “Alma Mater”. Savukārt dienu iepriekš notiks svinīga akadēmiskā sēde, kurā pulcēsies fakultātes tagadējie un kādreizējie darbinieki.
Joprojām unikāla
M.Šabovics dekāna pienākumus sāka pildīt pērnā gada 1. septembrī, kad darbu beidza ilggadējā dekāne Inga Ciproviča. Jaunais dekāns, kuram gan oficiāla apstiprināšana amatā vēl jāsagaida, ar fakultāti saistīts jau gadus četrpadsmit. Pārtikas zinības viņš sāka apgūt tūlīt pēc vidusskolas 2004. gadā, pēc desmit gadiem pabeidza doktorantūru. Jau studiju gados uzrunāts laboranta darbam, bet darba attiecībās ar fakultāti M.Šabovics stājās 2009. gadā. Sācis kā laborants, tad kļuvis par asistentu, viesdocentu, līdz ievēlēts par docentu. Lai gan fakultātes mācībspēku vidū ir arī septiņi vīrieši, vairums tomēr ir dāmas. Tomēr puiši no fakultātes nevairās – starp 424 studentiem atradīsim arī stiprā dzimuma pārstāvjus. “Tehnologa darbs, godīgi sakot, ir smags. Līdz tehnologam ir jāizaug un jāiegulda liels darbs,” teic dekāns, piebilstot gan, ka šajā ceļā viss ir paveicams. “Studentiem klupšanas akmens bieži ir fizika, matemātika un ķīmija, bet tas atkarīgs no cilvēka. Citi pārvar grūtības, citi atmet ar roku, ja neredz, ka varēs nokārtot eksāmenus. Bet, ja grib kaut ko sasniegt, ir jāiet uz priekšu, jo visu var izdarīt,” viņš pārliecināts.
Latvijas mērogā LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultāte joprojām ir unikāla. Tā ir vienīgā, kas sagatavo augsta līmeņa speciālistus pārtikas nozarē, ēdināšanas un viesmīlības jomā. “Pateicoties iepriekšējai dekānei, mums ir uzbūvēts Pārtikas tehnoloģijas fakultātes Studiju un zinātnes centrs. Šobrīd studentiem ir daudz lielākas iespējas teorētiskās zināšanas izmantot praksē, jo esam izveidojuši piena, gaļas un zivju, augļu un dārzeņu pārstrādes pilotražotnes, ir arī iekārtas maizes gatavošanai un cepšanai. Tādējādi, studenti, nokļūstot reālajos ražošanas apstākļos, saprot, kā izmantot lielās iekārtas. Iepriekš nevarējām izveidot visas šīs mini ražotnes, jo to neļāva pils telpu izkārtojums un izmērs. Jaunās iekārtas ļauj daudz vairāk pievērsties pētniecībai, jo neesam tikai mācību iestāde, mūsu mācībspēki ļoti aktīvi strādā zinātnē,” stāsta M.Šabovics. Kā vienu no pēdējā laika interesantākajiem fakultātē tapušajiem pētījumiem viņš min slieku izmantošanu pārtikā. Lai gan sabiedrībā pret to joprojām valda aizspriedumi, zinātnieki pārliecināti – analizējot procesus Eiropā, olbaltumvielu avoti drīz var izsīkt, tāpēc jāmeklē varianti, kā cilvēks tās varēs uzņemt. Savukārt pats dekāns darbojas graudaugu pētniecībā.
Izvēlas ārzemju studenti
Fakultātē nav apkopoti dati, cik liela daļa absolventu pēc universitātes paliek nozarē. Tomēr ik gadu fakultāte aicina savus absolventus – nozares speciālistus – studentiem lasīt lekcijas. Tie ir viesnīcu pārstāvji (bez programmām “Pārtikas produktu tehnoloģija” un “Pārtikas zinības” fakultātē pamatstudijās var apgūt arī ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbību), cieša sadarbība izveidojusies ar AS “Rīgas dzirnavnieks”, “Hanzas maiznīca”, “Dobeles dzirnavnieks”, “Latvijas piens”, SIA “Lāči” un citiem uzņēmumiem, kuri atbalsta Pārtikas tehnoloģijas fakultātes studiju procesu. “Jebkurā uzņēmumā, kurš strādā ar pārtiku, noteikti varam sastapt kādu no mūsu absolventiem. Protams, tās zināšanas, ko students iegūst fakultātē, viņš izmanto darbavietā, bet jebkurā gadījumā lielākās prasmes tiek iegūtas praksē,” tā dekāns. Viņš piebilst arī, ka fakultāte sadarbojas ar universitātes Mūžizglītības centru, kurā nozares darbiniekiem ir iespēja papildināt savas zināšanas, izmantojot dažādu kursu piedāvājumus. Tāpat M.Šabovics uzsver, ka pasniedzēja darbs nebeidzas, aizverot kabineta durvis. Lai pienācīgi sagatavotos nodarbībām, nākas ieguldīt stundas, kas tiek arī atņemtas brīvajam laikam un ģimenei. Arī jauns amats un jauni pienākumi prasa papildu laiku. “Bez ģimenes atbalsta nevarētu tikt tik tālu,” tā viņš, kurš papildus dekāna pienākumu pildīšanai turpina arī pasniegt studiju kursus. Dekāns novērtē arī atbalstu no dekanāta komandas puses un fakultātes mācībspēkiem.
Pārtikas tehnoloģijas fakultāte ir arī pirmā LLU, kura pēc studentu iniciatīvas maģistrantūrā pārgājusi uz moduļu sistēmu, kad studiju kursi tiek apgūti pa blokiem. Fakultāti par savu studiju vietu izvēlas arī ārzemju studenti, kas Jelgavā ierodas “Erasmus+” apmaiņas programmā, kā arī pilna laika ārzemju studenti. Tā pērnvasar LLU diplomu saņēma students no Nīderlandes, savukārt janvārī maģistra darbu Jelgavā aizstāvēja students no Indijas. Arī šajā mācību gadā fakultātē augstāko izglītību iegūst ārzemju studenti – divi no Indijas, viens no Azerbaidžānas.
Stiprinās sadarbību ar uzņēmējiem
Kāds ir jaunā dekāna redzējums par fakultātes attīstību tuvākajos gados? Kā pirmo M.Šabovics min LLU stratēģijas mērķu izpildi. “No praktiskā viedokļa, fakultātes materiālā bāze un infrastruktūra ir pietiekami jaunas – papildināta un izveidota 2015. gadā. Šobrīd ir jādomā par to mērķu izpildi, ko paredz universitātes stratēģija, kas izstrādāta līdz 2020. gadam, – fakultātei ir jāiet vienā solī ar universitāti.” Sākotnēji bija iecerēts, ka uz jauno ēku Rīgas ielā pārcelsies visa fakultāte, taču finansiālu ierobežojumu dēļ tika samazināta ēkas kopējā platība un trīs stāvu vietā izbūvēti divi. Tāpēc Ķīmijas katedra joprojām atrodas Jelgavas pilī. “Piecu gadu laikā Ķīmijas katedru nekādi nevaram pārcelt, bet varam uzlabot mācību apstākļus pilī, auditorijās veikt kosmētisko remontu. Ceru, ka nākamajā salidojumā absolventi varēs novērtēt uzlabotos mācību apstākļus.” M.Šabovics gan dalās savās vīzijās, ka pļavā blakus jaunajai fakultātes ēkai pēc gadiem varbūt varētu rast vietu Ķīmijas katedrai.
Tāpat dekāns vēlas veicināt ciešāku sadarbību ar uzņēmumiem, iesaistīt tos fakultātes attīstībā. “Jau šobrīd sadarbojamies ar uzņēmējiem, bet sadarbība varētu būt vēl ciešāka. Uzņēmumi redz, kas nozarē vairāk vajadzīgs, varbūt pēc viņu ieteikumiem varam izstrādāt kādu jaunu studiju priekšmetu. Gribētos vairot prakses vietas, jo, zinot studentu noslēguma darbu tēmas, varētu piedāvāt attiecīgu praksi. Ir uzņēmumi, kuri iesaistās fakultātes attīstībā un piedāvā stipendijas studentiem, tādējādi meklējot potenciālos darbiniekus. Praksē var novērot, kurš būtu gatavs iegūto diplomu saistīt ar nozari, kā arī uzņēmums jau redz, vai šis students būs savas profesijas turpinātājs. Piedāvājot stipendiju, studentam ir motivācija sasniegt kaut ko vairāk un strādāt uzņēmumā,” teic M.Šabovics. Viņš arī atklāj, ka piektdien starp LLU, Jelgavas pašvaldību un uzņēmumu “Rīgas dzirnavnieks” tiks parakstīts memorands, kurš paredz stipendiju studentiem. “Par šādu iniciatīvu jāsaka liels paldies uzņēmumam, kas redz perspektīvu un sadarbības attīstību. Ceram, ka varēsim iesaistīt vēl kādu uzņēmumu,” tā dekāns.
Slavenās Putru dienas
Viņš arī uzteic studentu aktivitāti ārpus studijām. “Ļoti lielu ieguldījumu fakultātes dzīvē dod studenti un it īpaši studējošo pašpārvalde. Daudzi ir iesaistīti arī jubilejas pasākumā. Mums ir studenti, kas gan dzied, gan dejo, – salidojumā viņi var nodrošināt svinīgo daļu. Fakultāte nav iedomājama bez mācībspēkiem, bet tā nebūtu nekas bez studentiem,” ar saviem jauniešiem lepojas dekāns. Fakultātes studenti LLU ir labi pazīstami ar savām Putru dienām, kurās vienmēr tiek uzstādīts kāds vietējais rekords. Piemēram, pērn tika izgatavotas 76 ruletes, bet vēl pirms gada, atzīmējot fakultātes dienu 30. jubileju, – izcepti 1800 kēksiņi. Šogad studenti bija pagatavojuši vairāk nekā 600 burgeru.
Studenti arī iesaistās labdarības pasākumos. Šoziem sniegts koncerts Ozolnieku pansionātā, savukārt par pasniedzēju saziedoto naudu iegādāti un pansionātam uzdāvināti triju žurnālu abonementi. “Mēs, mācībspēki, arī iesaistāmies studentu pasākumos, cenšamies viņus atbalstīt. Galvenais jau ir tās cilvēciskās vērtības. Būtu grūti bez atsaucības. Mūsu fakultātē tā ir, un jācenšas saglabāt arī turpmāk. Viens no maniem uzdevumiem ir uzklausīt katra darbinieka vēlmes, turēt kopā kolektīvu, kā tas ir darīts līdz šim. Esmu vienmēr uzskatījis – fakultātes darbiniekiem jābūt kā ģimenei. Ja tā nebūs, ir grūti sadarboties un iet uz priekšu,” tā M.Šabovics.
LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes dekāni
• prof. Pāvils Zariņš (1948–1961)
• doc. Fricis Angers (1961–1964)
• prof. Ernests Jurevics (1964–1974)
• prof. Ināra Melgalve (1974–1993)
• prof. Daina Kārkliņa (1993–2006)
• prof. Inga Ciproviča (2006–2017)
• doc. Mārtiņš Šabovics (kopš 2017. gada)
Avots: ptf.llu.lv
