Aknu kotletes. 800 g aknu, 2 olas, 100 g baltmaizes, 1 sīpols, sāls, pipari.
Aknu kotletes
800 g aknu, 2 olas, 100 g baltmaizes, 1 sīpols, sāls, pipari.
Aknas ar sīpolu samaļ, pieliek sarīvētu baltmaizi, olas, sāli, piparus. Labi sakuļ, liek ar karoti uz karstas pannas un cep taukos brūnas.
Pasniedz ar krējuma mērci un vārītiem kartupeļiem.
Kartupeļu sacepums
6 – 8 kartupeļi, 1 tējkarote sāls, 1 ēdamkarote ķimeņu, 1 – 2 ēdamkarotes eļļas, 1 ola. Pārkaisīšanai: 2 sīpoli, 2 ķiploku daiviņas, 200 g rīvēta siera.
Nomizotus kartupeļus sarīvē un pievieno garšvielas, eļļu un olu. Maisījumu apļa veidā liek uz plāts, kas apklāta ar cepamo papīru. Cep 225 grādu temperatūrā cepeškrāsnī 15 minūtes.
Sīpolus un ķiploku daiviņas sasmalcina. Sacepumu izņem no krāsns un uzkaisa sīpolu maisījumu. Pārklāj ar rīvētu sieru.
Turpina cept 15 – 20 minūtes. Pasniedz ar marinētu ķirbju salātiem.
Puravu un kartupeļu zupa
300 g kartupeļu, 1 puravs,
1 liels sīpols, 1 l ūdens, 100 g krējuma, 2 sausā buljona kubiņi,
3 melnie pipari.
Kartupeļus, puravu un sīpolu sagriež mazos kubiciņos un liek vārīties. Pieber buljonu, piparus un vāra uz mazas uguns katlā zem vāka apmēram stundu. Mīkstos dārzeņus saberž biezenī un liek katlu vēlreiz uz uguns un uzvāra. Pievieno krējumu un uzkaisa zaļumus.
