Ozolniekos nu jau gadu darbojas hokejista Miķeļa Rēdliha alus darītava.
«Profesionāliem sportistiem, lai cik lielu naudu viņi nopelnītu karjeras laikā, jādomā arī par savu pensijas fondu,» par populārā hokejista Miķeļa Rēdliha Ozolniekos izveidoto uzņēmumu «Miķeļa alus darītava» stāsta tās vadītājs Ivars Krūmiņš.
Alus darītava vēl ir zīdaiņa autiņos un aizvada vien savu pirmo dzīves gadu, tomēr daudzi miestiņa mīļotāji par tajā topošo alu dzirdējuši ne reizi vien, citi to pagaršojuši un iemīļojuši. Tiesa, tas pagaidām nopērkams tikai kafejnīcās un bāros, bet darītavas vadītājs steidz iepriecināt ar jaunumiem – jau apmēram pēc mēneša viena alus šķirne būs iegādājama arī pudelēs.
Atpazīstamība jāveido
«Atpazīstamību pamazām veidojam. Šis ir pirmais gads, un mūsu uzņēmumam tagad ir pirmā īstā alus sezona. Protams, daudz vēl darāms un pie daudz kā jāstrādā. Esam iesaistījušies vairākos projektos, lai popularizētu «Miķeļa alu», piemēram, atbalstām Latvijas spēkavīru un skriešanas sacensības, velomaratonu,» stāsta I.Krūmiņš, kurš pats bijis aktīvs basketbolists, tāpēc sporta pasākumu atbalstīšana šķiet dabiska.
Alus darītava ar savu produkciju pirmo reizi piedalījusies arī Jelgavas Pilsētas svētkos. Nav gan sanācis sagatavoties tik labi, lai apmeklētājiem uzreiz, pienākot pie stenda, būtu skaidrs, kas tas ir par alu. Lai jau pa gabalu būtu redzams, ka tirgots tiek «Miķeļa alus». «Toties alus pārdevēji dabūja krietni parunāties ar cilvēkiem un pastāstīt par produktu,» atceras I.Krūmiņš. Pirmās dienas beigās svētku apmeklētāji jau iepazinuši šo alu, un interese par to bijusi visai liela. Pat tik liela, ka pietrūcis produkcijas, ko tirgot.
Faktiski izstrādāta un tūlīt parādīsies jaunā darītavas alus šķirne «Miķeļa oriģinālais» – gaišais alus, ko varēs nopirkt pildītu pudelēs. «Saražot alu ir viens, bet noturēt stabili augstu kvalitāti, lai nemainītos krāsa un garša, tās ir komplicētas lietas, kas nav vienā dienā un pat ne mēnesī izdarāms,» teic darītavas vadītājs. Kvalitātes rādītāji gan atkarīgi arī no izejvielām. Ja alus ražotājam nezināmu iemeslu dēļ bijušas izmaiņas izejvielas kvalitātē, arī miestiņš var neizdoties.
Konkurē ar labo alu
«Miķeļa alus darītavā» top dabisks alus, ko gatavo, izmantojot klasisko vārīšanas metodi – ar vaļēju raudzēšanu un 21 dienu izturot. Tā gatavošanā neizmanto filtrēšanu un pasterizēšanu.
«Es nesatraucos par laba alus konkurenci,» uzsver I.Krūmiņš. Daudz nepatīkamāka ir lielražotāju stratēģija iekļūšanai kafejnīcās un krogos, panākot savas produkcijas tirgošanu ar gana agresīviem paņēmieniem. «Nevaru pateikt nevienu sliktu vārdu par nelielo alus darītavu produkciju, piemēram, «Valmiermuižas» un «Tērvetes» alu,» viņš piebilst. «Nekad necenšos sacīt kaut ko sliktu par konkurentu ražojumiem. Superīgs, labs alus. Mēs esam vieni no šā segmenta alus brūvētājiem. Tāpat esam mazā ražotne, kas cīnīsies tieši par laba alus mīļotāju piesaistīšanu savai produkcijai,» uzņēmuma vadītājs no konkurences nebīstas, atzīstot, ka katram ražotājam ir savs cienītājs un «Miķeļa alu» nav kauns dot kvalitatīva alus mīļotājiem. «Prieks, ka lielai daļai Latvijas iedzīvotāju jau ir izveidojies savs, izkopts priekšstats par to, kādam jābūt alum.»
Viņaprāt, cilvēki, kuriem patiešām garšo alus, lielo ražotāju produkciju parasti neizvēlas. «Kā var būt, ka, attaisot alus pudeli, tam nav nekādas smaržas! Kad mūsu alu no mucas ielej glāzē, jūt īstu maizes aromātu,» lepojas brūža vadītājs.
Alus darītavas pārstāvji sola, ka nekad necentīsies iekarot tirgu ar lētu un nekvalitatīvu miestiņu. Plānots strikti turēties pie kvalitatīvas produkcijas ražošanas. Visticamāk, alus darītavas piedāvājumā būs trīs šķirņu alus – viens jau ir pārdošanā, otrs tiks pildīts pudelēs, bet trešais būs tumšais alus.
Pēc alus darītāju novērojumiem, Latvijas iedzīvotāji produkciju nereti izvēlas, patriotisku jūtu vadīti. Cilvēki cenšas atbalstīt vietējos, savas puses alus darītājus. «Biju izbrīnīts par šo faktu. Pat Zemgales iedzīvotāji kļuvuši patriotiski un cenšas pirkt savā reģionā tapušu alu. Mēs vēl, protams, īsti neesam šajā klāstā, jo esam pārāk jauna darītava, vēl krietni jāstrādā pie atpazīstamības veicināšanas,» stāsta I.Krūmiņš. Viņš ir gandarīts, ka vietējie «Miķela alu» nereti popularizē, iesakot to citiem nobaudīt.◆
