Lauku partnerības «Lielupe» un Jonišķu rajona partnerības sadarbības projekta «Vietējās uzņēmējdarbības veicināšana» īstenošanas laikā apkopotas un pierakstītas seno ēdienu receptes, kas tagad izdotas grāmatā «Zemgaļu receptes», «Ziņas» informēja partnerības «Lielupe» vadītāja Līga Švānberga.
Grāmata «Zemgaļu receptes» tiks prezentēta seminārā ««Leader» projektu ieguldījums vietējo produktu attīstībā Jelgavas un Ozolnieku novados» rīt pulksten 14 Zemgales reģiona kompetenču attīstības centrā Svētes ielā 33 Jelgavā.
Kā skaidro L.Švānberga, izdevumā katrs varēs atrast sev tīkama ēdiena pagatavošanas aprakstu, jo grāmatā iekļautas gan saldo, gan sāļo ēdienu receptes. Zemgaļu receptes tiks popularizētas Jelgavas un Ozolnieku novadu sabiedrisko ēdinātāju vidū, aicinot kafejnīcu ēdienkartēs iekļaut senos ēdienus. Tiek pausta arī cerība, ka grāmata varētu kļūt par iedvesmas avotu mājražotāju produkcijas klāsta paplašināšanai, jo tajā ir atrodamas maizes, gaļas izstrādājumu un interesantu sieru receptes. Un, protams, ēdienu pagatavošanu var izmēģināt ikviens gardēdis, kas vēlas atklāt senās Zemgales garšu.
2013. gada vasarā projekta īstenošanas gaitā rīkotas vairākas tikšanās ar Jelgavas novada iedzīvotājiem un godu saimniecēm Vilces, Sesavas, Bērvircavas un Zemgales ciemos, kur saimnieces stāstīja gan par to, kā viņas savulaik klājušas galdus, gan par to, kādas ir bijušas senās receptes un kā mūsdienās varētu šos ēdienus pagatavot.
«Grāmatas tiks nodotas arī Jelgavas Zinātniskajai un citām bibliotēkām, kur tās varēs lasīt ikviens interesents,» teic L.Švānberga. ◆
