Pēc dalības starptautiskajā izstādē «Riga Food 2010» Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) pārstāvji atzīst, ka šādi pasākumi ne tikai stiprina saiti ar partneriem, bet palīdzēt dažādiem jauniem produktiem atrast noietu tirgus.
Seminārā «Pētniecība un inovācijas pārtikas nozarē» prezentēti jaunākie zinātniski-praktiskie pētījumi pārtikas jomā, kas saistīti ar dažādu izejvielu kvalitātes izpēti un analīzi, jaunu produktu tehnoloģiju izstrādi un dažādu metožu izmantošanu izejvielu pārstrādē, apspriestas pārtikas produktu tendences Latvijā, sniegta informācija par pārtikas iepakojumu Latvijas patērētāja skatījumā, kā arī pārtikas piedevām, kuras izmanto produktu ražošanā.«Svarīgi, ka produkti tiek ne tikai izstrādāti, bet arī ieviesti ražošanā būdami pievilcīgi un finansiāli izdevīgi gan ražotājam, gan patērētājam. Prieks, ka mūsu organizēto semināru apmeklēja vairāk nekā 110 Latvijas ražotāju, studentu, zinātnieku un interesentu, kas parāda, ka sadarbība starp ražotāju, pētnieku un patērētāju ir arvien aktuāla un ir iespējas turpmākai sadarbībai. Pateicoties tam, ka LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē ir zinoši mācībspēki un pētnieki, kuri ir realizējuši projektus, tādā veidā modernizējot un atjaunojot fakultātes laboratorijas un to aprīkojumu, šodien ir iespējas veikt dažādus zinātniski-praktiskus pētījumus,» pauž LLU Tehnoloģiju un zināšanu pārneses centra vadītāja Sandra Muižniece-Brasava.«Seminārā tika prezentēti jaunākie pārtikas nozares zinātniski-praktiskie pētījumi, kas saistīti ar inovatīvu produktu iegūšanu un dažādu metožu izmantošanu izejvielu pārstrādē, kā arī uzglabāšanā. Dalībniekiem bija iespēja uzzināt jaunākās tendences pārtikas produktu lietošanā Latvijā, kā arī jaunāko pētījumu rezultātus par pārtikas iepakojumu Latvijas patērētāja skatījumā un daudz cita interesanta par jaunāko šajā nozarē,» informē S.Muižniece-Brasava.Savukārt Eiropas Sociālā fonda līdzfinansētā projekta «Pārtikas nozares zinātniski pētnieciskās grupas izveide» projekta vadītāja Evita Straumīte uzsver, ka seminārā prezentētie pētījumi ir tapuši sadarbojoties dažādu nozaru zinātniekiem un ir ļoti labi, ka savu pētījumu rezultātus bija iespējams prezentēt Pārtikas tehnoloģijas fakultātes maģistrantiem, doktorantiem un projekta realizācijā iesaistītajiem pētniekiem. Pēc semināra ir radušās jaunas idejas, kuras būtu iespējams realizēt turpmākajos projekta pētījumos.Jaunām sadarbības iespējām starp ražotājiem un zinātniekiem ne tikai Latvijā, bet arī ārzemēs rosināja EEN Latvija projektu vadītāja Gundega Lapiņa.Semināra dalībnieks SIA «Herbe» vadītājs Aigars Ercmanis atzīst, ka seminārā guvis zinātnisku apstiprinājumu tehnoloģijai, ko savā uzņēmumā jau kādu laiku pielietojot. «Zinātnieki pierādījuši, ka, piemēram, sēnes vislabāk saglabā vērtīgās vielas, ja tās kaltē 50 nevis 90 grādu temperatūrā. Savā uzņēmumā, ražojot pārtikas piedevas un uztura bagātinātājus, augus kalējam tikai un vienīgi 50 grādu temperatūrā,» skaidro A.Ercmanis.Semināru apmeklēja arī ar LLU jau sadarbību atraduši uzņēmēji. Piemēram, pārtikas iepakojumu ražotājfirmas SIA «Monilaite-Thomeko» vadītājs Agris Stukāns. «Mūsu uzņēmums jau sadarbojas ar jauno zinātnieci Vitu Levkāni, kura izstrādājusi inovatīvu risinājumu pārtikas uzglabāšanas laika optimizācijai, pielietojot «sous vide» tehnoloģiju. «Sous vide» metodei nepieciešama īpaša produkta iepakošana, kādu piedāvā mūsu uzņēmums,» bilst A.Stukāns.«Riga Food 2010» stendā «Inovācijas pārtikai» interesentiem bija iespēja iepazīties ar LLU piedāvātajām studiju iespējām, veikto pētījumu stenda referātiem, nodegustēt jaunos izstrādātos produktus, kas tapuši Pārtikas tehnoloģijas fakultātes studentu un mācībspēku zinātnisko darbu izstrādes rezultātā, projekta «Pārtikas nozares zinātniski pētnieciskās grupas izveide» īstenošanas laikā, kā arī sadarbībā ar AS «Laima», AS «Roga-Agro», SIA «Saldus gaļas kombināts», Valsts Priekuļu Laukaugu selekcijas institūtu, SIA «Herbe» un «VSL Pārtikas grupa» izstrādātos produktus.Sestdien gan lieliem, gan maziem izstādes apmeklētājiem bija iespēja piedalīties Animācijas stendā, kur no dažādām rudens veltēm bija iespēja veidot ar pārtiku saistītus mākslas darbus, kā arī piedalīties zinātnes atraktīvajos eksperimentos ar pārtikas produktiem.
