“Tērvetes
maize”, “Smalkais muslis”, “Grauds ar dvēseli” – šie trīs maizes un graudaugu
produktu mazie ražotāji atzīti par labākajiem Latvijas Lauku konsultāciju un
izglītības centra (LLKC) rīkotajā konkursā “Tautas garša” Zemgalē, kas šovasar
pasākuma “Novada garša” ietvaros notiek visā Latvijā.
Zemgales
garšu aizvadītās nedēļas nogalē LLKC meklēja Bauskas novada Ceraukstes pagastā
līdztekus seno Ribbes dzirnavu 150. gadu svinībām. Apmeklētājiem bija iespēja
četrās meistarklasēs apgūt kā maizes cepšanu mājas apstākļos un virteņu
gatavošanu, tā dažādu dārzeņu plācenīšu un maizes zupas taisīšanu. Savu
produkciju pasākumā piedāvāja vairāk nekā 20 Zemgales mazie ražotāji un
mājražotāji.
Katrā
“Novada garšas” pasākumā piedalās arī no šī novada nācis šefpavārs, šoreiz tas
bija Ingmārs Ladigs. Viņa Zemgales garša bija kūpināta siera uzkoda ar īpaši
gatavotu rupjmaizes mērci, kailgraudu miežu un kartupeļu grūdenis ar cūkgaļas
cauraudzi, kas pārliets ar siera mērci, bet saldajā – biezpiena deserts ar ogām,
vārīto krēmu, rupjo rīvmaizi.
Tā
kā Zemgalē uzsvars likts uz graudaugiem, šajā kategorijā noteikti trīs
uzvarētāji, kuri kopā ar citu kategoriju uzvarētājiem 27. un 28. septembrī bez
maksas dosies uz Rīgu, kur Hanzas peronā notiks “Novadu garšas” noslēguma
pasākums “Nogaršo Latviju Rīgā!”.
Konkursa
“Tautas garša” uzvarētāji Zemgalē:
Miltu
izstrādājumi – SIA “Smalkais muslis” no Olaines novada, SIA “Tērvetes maize” no
Tērvetes novada un IK “Grauds ar dvēseli” no Vecumnieku novada;
Piena
produkti – z/s “Krišjāņi” no Bauskas novada;
Gaļas
un zivju produkti, medus – z/s “Jaundimdāni” no Skrīveru novada;
Augu
izcelsmes produkti (tai skaitā augļu un dārzeņu produkti, tējas, garšvielas) –
Sandra Icaka no Rundāles novada;
Alkoholiskie
dzērieni – SIA “Dūmiņu vīna darītava” no Bauskas novada;
Ēdināšanas
uzņēmums – SIA “Agitis” no Bauskas novada
Foto: Uģis Avots
