Plānojot pārtikas produktu pirkumus Jāņu brīvdienām, Pārtikas un
veterinārais dienests (PVD) aicina uzmanību pievērst pārtikas produktu derīguma
termiņam un iegādāties tikai tādus produktus un tādā daudzumā, cik var paspēt
izlietot derīguma termiņa ietvaros, informēja dienestā.
PVD norādīja – iepērkoties jāraugās, kādos apstākļos
pārtikas produkti ir uzglabāti tirdzniecības vietā un vai to iepakojums nav
bojāts.
Mājās pārtikas produkti jāuzglabā tādos apstākļos un
temperatūrā, kā to marķējumā norādījis ražotājs. Savukārt jēlprodukti jāuzglabā
un jāgatavo atsevišķi no gatavajiem produktiem, kas netiks papildus termiski
apstrādāti.
Vienlaikus PVD Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas
vadītāja Tatjana Marčenkova aicināja būt uzmanīgiem, gatavojot mājputnu gaļu,
jo šogad vairākkārt mājputnu gaļā, pārsvarā Polijas izcelsmes, ir konstatēta
salmonella. Arī citu valstu dienesti ir ziņojuši par salmonellām tieši Polijas
izcelsmes putnu gaļā.
Viņa norādīja, ka visos gadījumos, kad atklāts
kaitīgais organisms, PVD ir veicis visu nepieciešamo, lai piesārņotā produkcija
tiktu izņemta no aprites vai tajā nemaz nenonāktu, tomēr arī paši patērētāji
var sevi pasargāt, kārtīgi gaļu uzvārot vai uzcepot, jo salmonellas iet bojā
dažu sekunžu laikā, produkta iekšējai temperatūrai sasniedzot vismaz +74 grādus
pēc celsija.
“Vēl svarīgi atcerēties, ka jēlproduktus, tostarp
putnu gaļu jāgatavo atsevišķi no citiem produktiem, un pēc darba ar
jēlproduktiem jāmazgā rokas un virtuves inventārs, lai nepiesārņotu citus
produktus un virsmas,” uzsvēra Marčenkova.
Tāpat dienestā minēja, ka svētku laikā, kas joprojām
būs karsts, pārtikas produktus – gan tos, kas termiski apstrādāti, gan tādus,
kas tiek lietoti bez termiskās apstrādes – nevajadzētu ilgstoši turēt istabas
temperatūrā vai tiešos saules staros. Ja ēdieni uzreiz netiek apēsti, tie
jānovieto aukstumā, lai tos droši varētu lietot nākamajā dienā.
Foto: pixabay.com
