Parakstījuši prakšu līgumus un saņēmuši pēdējās instrukcijas, uz Franciju strādāt dažādos Jelgavas sadraudzības pilsētas Ruelmalmezonas ēdināšanas uzņēmumos devušies astoņi Amatu vidusskolas topošie pavāri, konditori un maizes un miltu konditorejas izstrādājumu speciālisti.
«Ruelmalmezonā strādāšu restorānā. Protams, esmu uztraukusies, bet arī priecīga par iespēju doties praksē, jo Francija ir mana sapņu zeme,» atzīst topošā maizes un miltu konditorejas izstrādājumu speciāliste Elīna Gindra, piebilstot, ka profesijā viņu saista iespēja radoši izpausties. Šo patiku pa pilnam varēs īstenot arī mācību praksē, teic skolotāja Gunta Briede, atklājot, ka Elīnu un vēl trīs viņas prakses biedrus Francijā sagaida darbs ar šokolādi, smalku kūciņu, tortu un citu beķerejas meistarstiķu gatavošana. Savukārt pavārmākslai Ruelmalmezonā pievērsīsies četri izglītības iestādes audzēkņi. Nozīmīgs sadarbības līgumsProfesionālās izglītības iestādes topošie pavāri, konditori un maizes un miltu konditorejas izstrādājumu speciālisti, kam piemeklēta katram sava prakses vieta un dzīvošana ģimenēs, Francijā pavadīs aptuveni mēnesi, strādājot gan lielos, gan mazos, bet specifiskos un augstas klases restorānos un ēdināšanas uzņēmumos. «Šis ir divu gadu nopietna darba noslēgums. Novēlu, lai jaunieši Francijā ļoti, ļoti, ļoti daudz iemācītos un atgriežoties dalītos iemaņās, ko ieguvuši,» teic projekta «aizbildnis» Amatu vidusskolas vieslektors Bruno Šaperons, kurš personīgi sarunājis praktikantiem darba vietas.Lai arī brauciena finansiālo pusi sedz mobilitātes programma «Leonardo da Vinci», kas ar profesionālo izglītību saistītām mācību iestādēm paredz iespēju doties praksē vai pieredzes apmaiņā uz kādu no 27 ES valstīm, projektu neapšaubāmi veicinājis starp Jelgavu un Ruelmalmezonu noslēgtais sadraudzības līgums, norāda Amatu vidusskolas direktore Edīte Bišere, atklājot, ka tuvākajā nākotnē varētu izveidoties sadarbība arī ar līdzīgu profesionālās izglītības iestādi Francijā. Franči vakariņo ārpus mājas Atgriežoties no prakses, Amatu vidusskolas audzēkņi saņems «Eiropass» mobilitātes apliecību, kas ir savdabīgs CV turpmākajam darbam Eiropā. To 8. maijā svinīgā pieņemšanā, kurā piedalīsies Francijas vēstniecības Latvijā pārstāvji, pasniegs arī pedagoģēm G.Briedei, Olgai Smirnovai, Ainai Tālumai un Ligitai Ziemelei, kuras Francijā «Leonardo da Vinci» projekta laikā, iepazīstot prakses vietas un apgūstot kvalitātes prasības, stažējās vēl pirms saviem audzēkņiem.«Bijām ļoti daudz un dažādos ēdināšanas uzņēmumos, piemēram, skolā, kura par valsts programmas līdzekļiem pusdienas gatavoja 1200 skolēniem, kā arī nelielos ģimenes restorāniņos, kur visus darbus, tostarp grāmatvedību, veic vīrs ar kundzi. Redzējām gan pieticīgu aprīkojumu, jo viņi ļoti taupa savus katlus un pannas, gan ultramodernus uzņēmumus. Īpaši neatpaliekam no frančiem. Arī mūsu līmenis ir augsts, bet dārgs. Viņiem arī vairāk iesakņojusies tradīcija pusdienot un vakariņot ārpus mājas,» vērtē A.Tāluma un L.Ziemele. Savukārt G.Briede ļoti vēlētos pārņemt no frančiem skatlogu noformēšanas mākslu. «Mums tā pazudusi, kaut bija novērojama Latvijas laikā. Skatlogiem jābūt estētiski noformētiem, lai aicinātu iekšā, nevis vienkārši piekrautiem ar precēm,» pārliecināta skolotāja.
