700 g gaileņu, 200 g šķiņķa, 2 saldskābi āboli, 150 g selerijas kātu,150 g vārītu rīsu, eļļas un garšaugu etiķa mērce, sīpols, 3 ķiploku daiviņas, zaļumi.
700 g gaileņu, 200 g šķiņķa, 2 saldskābi āboli, 150 g selerijas kātu,150 g vārītu rīsu, eļļas un garšaugu etiķa mērce, sīpols, 3 ķiploku daiviņas, zaļumi.
Gailenes vāra sālsūdenī apmēram 8 minūtes. Caurdurī notecina un sagriež gabaliņos. Sīkākās atstāj veselas. Gailenes kopā ar sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem un pētersīļu zaļumiem uz trīs četrām stundām ieliek garšaugu etiķa marinādē. No marinādes izņemtās gailenes notecina un sajauc ar kubiņos sagrieztu liesu šķiņķi, āboliem, selerijām un vārītiem rīsiem. Produktus pārlej ar eļļas un garšaugu etiķa mērci, sajauc un pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem.
No Līgas recepšu grāmatas
