Oktobris Jelgavā ir pasludināts par veselības mēnesi, tāpēc bērni un jaunieši sanāca Jelgavas Sociālo lietu pārvaldē, lai kopā ar uztura speciālistēm no apvienības «Foodtastic!» uzzinātu, ko veselīgu apēst launagā, kamēr mamma vēl darbā.
Uztura speciālistes Baiba Bremmere, Līva Naudiņa-Saliņa un Dagne Kantāne vispirms bērnus un jauniešus iepazīstināja ar galvenajām uzturvielu grupām – olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem un šķiedrvielām –, izstāstot par to vērtību un kuros produktos tās atrodamas. Tāpat jaunieši tika informēti par svarīgāko vitamīnu nozīmi cilvēka organismā. Nodarbības apmeklētāji uzzināja, ka dzelzs audus apgādā ar skābekli, magnijs ietekmē šūnu funkcionēšanu, bet D vitamīns un kalcijs nodrošina stiprus kaulus.
Speciālistes arī sniedza veselīgas alternatīvas vairākiem ikdienā lietotiem produktiem. Tā, piemēram, parasto makaronu vietā labāk izvēlēties pilngraudu makaronus, kuros ir vairāk šķiedrvielu. Savukārt eļļainos frī kartupeļus ieteicams aizstāt ar cepeškrāsnī gatavotiem, bet veikalos nopērkamo paku sulu vietā pašiem sagatavot ūdeni, kuram pievienots citrons, ogas vai gurķis. Tāpat kečupu iespējams aizstāt ar smalki sagrieztu tomātu, trekna krējuma vietā labāk izvēlēties grieķu jogurtu, kurā ir mazāk tauku, bet vairāk olbaltumvielu, savukārt majonēzes vietā lietot avokado pastu.
Apgūto atkārtos mājās
Jaunieši arī paši varēja izmēģināt, cik vienkārši un ātri pagatavojami veselīgi kārumi. Kopā ar uztura speciālistēm viņi pagatavoja kokteili no piena, plūmēm, banāna, medus un linsēklām, kā arī rudenīgu uzkodu no rīsu galetes, biezpiena, riekstiem, medus un ābola un paši arī tos nobaudīja.
Nodarbībā piedalījās arī ceturtklasniece Madara Paula un septītklasnieks Matīss Graudiņi – māsa ar brāli. Madara Paula gatavoja maizīti, bet Matīss kokteili. Bērni atzīst, ka ikdienā īpaši nedomā par veselīgu uzturu, taču parasti apēd visu, ko piedāvā skolā. Abiem gatavošanas daļa šķita interesantākā, un viņi mēģinās ko līdzīgu uztaisīt mājās.
Sevišķi nodarbība patika piektklasniekam Henrijam Aizpurim, kurš interesējās, vai arī nākamnedēļ tāda notiks. Henrijam patīk gatavot, un viņš pievērš uzmanību, lai ēdiens būtu veselīgs – arī vecāki dēlam stāsta par veselīgu uzturu un norāda, ka čipsus, turklāt uzreiz vairākas pakas, ēst gan nav veselīgi. Puiša «firmas ēdiens» ir ķirbis ar putukrējumu, kā arī āboli ar citiem augļiem un krējumu. Pēc nodarbības Henrijs noteikti mājās mēģinās pagatavot maizīti, kokteilis gan nav gājis pie sirds.
Ēšanas paradumi veidojas ģimenē un skolā
B.Bremmere stāsta, ka «Foodtastic!» izveidots pirms gada, apvienojoties trim studiju biedrenēm. «Nav pagājis ilgs laiks, bet domāju, ka pa šo gadu esam diezgan daudz paspējušas izdarīt, gan lasot lekcijas, gan sniedzot konsultācijas, darbojamies sociālajos tīklos, kur ievietojam receptes no sezonas produktiem. Sākotnēji brīvprātīgi braucām uz skolām, veikaliņiem vai pie citām cilvēku grupām, kas gribēja dzirdēt par veselīgu uzturu. Mūsu aicinājums ir runāt ar cilvēkiem. Vadīt nodarbības bērniem ir pavisam citādi – redzi, ka viņi uzreiz izmanto tās zināšanas, kas nav tikai teorētiskas, bet ir arī praktiskas,» teic Baiba.
Viņa novērojusi, ka bērni ir ieinteresēti uzzināt par veselīgu uzturu, taču zināšanu izmantošanu praksē ietekmē vairāki faktori – gan tradīcijas ģimenē un skolā, gan vecums. «Mazākie bērni vairāk iesaistās, viņiem ir tiešām interesanti. Bērni ir tādi sūklīši, kuri uzsūc un nodod tālāk zināšanas, kas, cerams, aiziet arī līdz vecākiem,» tā B.Bremmere.
Visu oktobri Jelgavā norisinās veselībai veltīti izglītojoši un praktiski pasākumi. Nākamās «Foodtastic!» nodarbības bērniem un jauniešiem notiks 24. oktobrī, savukārt 30. oktobrī uztura speciālistes nodarbībā gaidīs seniorus, lai pastāstītu par veselīgu uzturu no sezonas produktiem. ◆
