Ražotnē Ozolnieku novadā, izmantojot mūsdienīgas tehnoloģijas, top plašs gaļas izstrādājumu klāsts.
Kāds varbūt vēl nav pamanījis pie Jelgavas apvedceļa – Branku un Ozolnieku krustojuma – atvērto ražotni un veikalu «Iecēnu delikates», taču ne viens vien tuvākas un tālākas apkārtnes iedzīvotājs jau to iekļāvis savā ikdienas maršrutā. Ar ļoti modernu iekārtu un zinošu speciālistu palīdzību tur Ulda Paučes vadībā top dažādi gaļas izstrādājumi. Izrādās, šo teritoriju Ozolnieku novadā sauc Iecēni, tieši tāpēc tāds ražotnes nosaukums.
Ar flīzēm maz saistības
Kā stāsta vadītājs, jaunradītajai preču markai vēl jāiekaro savi cienītāji, taču to ik dienu kļūst arvien vairāk. Tiesa gan, U.Pauče brīnās, ka cilvēku apziņā tik ļoti iespiedusies SIA «Bairons LBC» saistība ar flīzēm, jo nereti, pirmo reizi uzzinot, kur atrodas «Iecēnu delikates», pircēji saka: «Ā, tur pie flīzēm!» Patiesībā flīzes uzņēmuma darbībā vienmēr bijusi vien neliela blakus nozare, «Baironam LBC» darbojoties pārtikas pārstrādes tirgū. Uzņēmuma piedāvātais sortiments ietver visu ražošanas uzņēmumā nepieciešamo, sākot no pārtikas piedevām, garšvielām, mākslīgiem un dabiskiem apvalkiem un beidzot ar inventāru, iekārtām un kūpināšanas krāsnīm.
«Jutāmies kā kurpnieks bez zābakiem – visu laiku braucām pie uzņēmējiem un ražotājiem ieteicām, kā labāk gatavot desas, kādas tehnoloģijas, kādas garšvielas izmantot. Gadiem semināros un izstādēs izglītojāmies, kā to labāk darīt, gribējās arī pašiem kaut ko savām rokām pagatavot,» par ideju izveidot preču zīmi «Iecēnu delikateses» stāsta U.Pauče.
Ražotnē ar izbrīnu ievērojam, ka no veikala izsteidzas pircēji ar maizes saiņiem rokās. Izrādās – arī tā tiek cepta uz vietas. Blakus veikala telpām izvietojusies neliela ceptuve, kur top svaiga maize un smalkmaizītes. Plauktos atrodami arī citi maltītei nepieciešami produkti – siers, vīns un ievārījumi.
Plašs un mainīgs sortiments
«Iecēnu delikatesēs» pieejams visai plašs svaigās gaļas klāsts. Kā stāsta U.Pauče, pie viņiem iegādājama ne tikai lielveikalos ierastā cūkas un vistas gaļa, bet arī truša, jaunlopa un jēra. Izstrādājumu ražošanā tiek izmantota arī medījumu gaļa. Arī uzņēmuma desās redz un jūt, ka tās top no dažādas gaļas. Veikalā nopērkamas, piemēram, jēra gaļas desiņas, kas noteikti patiks šīs gaļas mīļotājiem – garšā patiešām jūt atšķirību. «Tas, ka esam neliela ražotne un visu darām paši, dod mums priekšrocības gatavot produkciju nelielā apjomā un ļoti plašā sortimentā. Ja cilvēki kaut ko iesaka, varam īsā laikā īstenot viņu vēlmes jau gatavā produktā,» atzīst vadītājs.
Apmeklētāji arī nereti brīnoties, ka «Iecēnu delikatēs» klāsts ir tik plašs. Pamatā viss tiek pārdots tieši uz vietas, kā arī izbraukuma tirdzniecībā. Par izstrādājumiem ir interese arī no restorāniem, pēc vadītāja teiktā – augstās kvalitātes dēļ. «Mūsu produkcija top tikai no gaļas, nekādas sojas un citu aizvietotāju. Ļoti populārs produkts, piemēram, ir bērnu cīsiņi, kas gatavoti bez jebkādu E vielu klātbūtnes. Mūsdienās bērniem nereti ir problēmas, ja produkti satur piena pulveri, tāpēc vecāki vēlas, lai cīsiņi būtu maksimāli dabiski,» skaidro U.Pauče.
Viņš piebilst: «Ir apmeklētāji, kas lūguši – tikai nepakļaujieties kārdinājumam un nesabojājiet šos kvalitatīvos produktus!» Ja kāds izstrādājums nav pārāk iecienīts, tas no sortimenta tiek izņemts, aizstājot to ar kaut ko jaunu.
«Attīstība un ražotnes izveide nebūtu bijusi iespējama, ja nestrādātu kopā ar ģimeni – sievu Lindu un dēliem Kasparu un Aigaru,» uzsver U.Pauče. Ļoti nozīmīgu ieguldījumu sniedz galvenā tehnoloģe Ginta, kas ir vienā vecumā ar dēliem un tiek uztverta kā meita. ◆
