Biezputra ar dārzeņiem.
Biezputra ar dārzeņiem
2 ēdamkarotes kviešu putraimu, 2 ēdamkarotes grūbu, 2 ēdamkarotes zirņu, 2 burkāni, 1 rācenis, 2 sīpoli, 1/2 glāzes saēvelētu kāpostu, sāls, 3 ēdamkarotes sviesta.
Putraimus pārlasa un vairākkārt nomazgā. Zirņus pārlasa un mazgā. Putraimus un zirņus sajauc.
Dārzeņus notīra un sagriež plānās sloksnēs, sadala divās daļās. Vienu daļu liek katla dibenā, lai to pilnīgi pārsegtu. Uz dārzeņu «spilvena» liek putraimu un zirņu maisījumu, bet virspusē – atlikušos dārzeņus. Tādā rodas trīs kārtas. Lai pagatavotu biezputru, šo trīskārtaino sagatavi pārlej ar ūdeni, lai tas būtu virs dārzeņiem četru pirkstu platumā. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Katliņu noņem no uguns, apsedz ar vāku un iztur 30 līdz 40 minūtes, tad pasniedz galdā.
Gatavu biezputru var pasniegt gan kārtainu, gan arī samaisot. Jau uz galda tai pievieno sviestu vai eļļu, krējumu vai majonēzi. Kārtas var ņemt pa vienai, tad vienā šķīvī būs tikai dārzeņi, citā – tikai putraimi.
