Rudens bija silts un garš, tāpēc dārzā labi nogatavojās cidonijas. Kā no tām pagatavot dzidru sīrupu?
Rudens bija silts un garš, tāpēc dārzā labi nogatavojās cidonijas. Kā no tām pagatavot dzidru sīrupu?
Lai iegūtu vairāk sulas, cidonijas var vairākas stundas pamērcēt ūdenī, tieši tāpat kā gurķus pirms marinēšanas. To ieteicams darīt arī tad, ja cidonijas ir nedaudz apvītušas. Augļus sagriež plānās šķēlītēs. Tā kā cidoniju serde ir ļoti cieta, plānus gabaliņus var griezt ap to. Augļus var sagriezt plānās šķēlītēs elektriskajā virtuves kombainā, tikai šinī gadījumā netiks atdalītas sēkliņas. Sīrupa garšu tas neietekmē, tikai tas var būt tumšāks.
Cidonijas liek lielākā traukā kārtās, apber ar cukuru. Parasti uz 1 kg cidoniju šķēlīšu ņem 1 kg cukura. Kad cukurs izkusis un traukā sakrājies sīrups, to nolej un uzkarsē. Karstu pilda nelielos stikla traukos. Vēsumā tas glabājas ļoti labi.
