Pildīti tomāti ar sēnēm.
Pildīti tomāti ar sēnēm
6 tomāti, 300 g svaigu sēņu, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa, 3 daiviņas ķiploka, 1 ēdamkaroti miltu, 50 g sviesta, 100 g krējuma, 100 g siera, malti pipari, sāls, zaļumi.
Tomātiem nogriež vāciņus, izņem sēklotni. Sēnes un sīpolus smalki sagriež un sviestā apcep. Pievieno tomātu biezeni, saspiestus ķiplokus, sakapātus zaļumus, sāli, piparus, kā arī krējumā iemaisītus miltus. Visu labi uzkarsē un liek tomātos. Tos novieto uz pannas, pārliek ar siera šķēlīti un cep cepeškrāsnī. Pasniedz karstus kā uzkodu, pārkaisītus ar zaļumiem.
Līdzīgi tomātos var pildīt arī vārītas un maltas gaļas masu, kuru sacep ar sīpoliem. Gaļai var pievienot arī rīsus.
Veģetārajam pildījumam izmanto vārītus rīsus ar sakapātām vārītām olām, arī sarīvētu sieru. Rīsiem var pievienot arī sautētus zaļos zirnīšus un burkānus.
Putna gaļas krēms
500 g maltas vārītas vai ceptas putnu gaļas, 100 g sviesta vai majonēzes, 1 glāze stipra buljona, 1 glāze saputota krējuma, muskatrieksts, sāls.
Gaļu divas reizes samaļ un kopā ar buljonu uzvāra, pievieno sāli, muskatriekstu, atdzesē. Atdzesētā masā iemaisa saputotu sviestu vai majonēzi un saputotu svaigu krējumu.
Vistas gaļas un ziedkāpostu salāti
2 glāzes sasmalcinātas ceptas vai vārītas gaļas, 2 glāzes novārītu ziedkāpostu, 1/2 glāze majonēzes, 1 cieti novārīta, sasmalcināta ola, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu.
Visus produktus samaisa, pārlejot ar majonēzes mērci.
Majonēzi var aizstāt ar saputota krējuma un citronu sulas piedevu.
