Valsts sanitārā inspekcija apkopojusi kontroles rezultātus pārtikas aprites uzņēmumos.
Valsts sanitārā inspekcija apkopojusi kontroles rezultātus pārtikas aprites uzņēmumos.
Valsts sanitārā inspekcija (VSI) ir apkopojusi pagājušā gada nogales projekta «Pārtikas produktu ražotāja norādīto uzglabāšanas apstākļu ievērošana objektos, kuru kontrole un uzraudzība ir VSI kompetencē» rezultātus. Divos mēnešos veicot kontroli pārtikas tirdzniecības (1245), sabiedriskās ēdināšanas (404) un pārtikas ražošanas uzņēmumos (82) visā Latvijā, īpaša uzmanība tika pievērsta saldējamām un aukstumiekārtām, higiēniskajam stāvoklim un aprīkojumam; produktu uzglabāšanas temperatūras un realizācijas laika un noteikumu saderības ievērošanai; VSI mērījumi salīdzināti ar uzņēmuma aukstumiekārtu rādījumiem.
Atklājās, ka pārtikas ražošanas, tirdzniecības un ēdināšanas uzņēmumos ir līdzīgas problēmas, kas aktuālas ap 25 līdz 30 %
(433 līdz 520) uzņēmumu.
Lielākā daļa uzņēmumu (94%) ir nodrošināta ar aukstumiekārtām, taču tās joprojām nav aprīkotas ar visu vajadzīgo. Temperatūras mērīšanas ierīču nav 29 % sabiedriskās ēdināšanas, 18 % pārtikas tirdzniecības un 20 % pārtikas ražošanas uzņēmumu.
Aukstumiekārtas nav atbilstoši noregulētas vai ir pārslogotas 23 % uzņēmumu. To higiēniskais stāvoklis neatbilstošs ir tikai 3% uzņēmumu, visbiežāk pārtikas tirdzniecībā.
Ražotāja noteikto produktu uzglabāšanas režīmu neievēro 30 % uzņēmumu, ap 10 % – neievēro produktu realizācijas termiņus.
VSI secināja, ka visvairāk pārkāpumu ir pārtikas tirdzniecības uzņēmumos. Visbiežāk atklājas, ka netiek ievērots produktu uzglabāšanas temperatūras režīms – 32 % uzņēmumu.
Mazāk pārkāpumu atklāts ēdināšanas uzņēmumos. Tur visbiežāk nav uzstādītas temperatūras kontroles ierīces – 29 %.
Pārkāpumi pārtikas ražošanas uzņēmumos konstatēti vēl retāk, un tipiskākais – netiek ievērots produktu uzglabāšanas temperatūras režīms – 30 % uzņēmumu.
