Vajag 250 g ūdens, 25 g miežu putraimu, 150 g piena, 100 g nesamaisīta rūgušpiena, 25 g skāba krējuma, sāls.
Vajag 250 g ūdens, 25 g miežu putraimu, 150 g piena, 100 g nesamaisīta rūgušpiena, 25 g skāba krējuma, sāls.
Miežu putraimus vāra ūdenī mīkstus, pielej pienu, pieber sāli, uzvāra. Karstā putrā ar karoti liek rūgušpienu, lai iznāk kunkuļi. Pirms pasniegšanas pievieno skābu krējumu.
Pasniedz karstu vai aukstu šķīvjos ar siļķi vai sviestmaizēm.
Ja skābputru paredzēts pasniegt aukstu, to pēc vārīšanas noliek siltā vietā, lai ieskābst.
