Akciju sabiedrība «Jelgavas maiznieks» ir uzsākusi veselīgās bezglutīna maizes «Sana Victoria» ražošanu.
Akciju sabiedrība «Jelgavas maiznieks» ir uzsākusi veselīgās bezglutīna maizes «Sana Victoria» ražošanu.
Maize jo īpaši domāta tiem cilvēkiem, kas uzturā nedrīkst lietot graudaugus, jo tie satur olbaltumvielas, kas izraisa bīstamu gremošanas trakta slimību – glutēnu enteropātiju jeb celiakiju. Šī kaite bērniem tiek uzskatīta par invaliditāti, skaidro «Jelgavas maiznieka» realizācijas un mārketinga direktors Valdis Stabulnieks. Viņš piebilst, ka problēma, ko dažkārt var radīt maizes lietošana, medicīnā nav jaunums, taču sadzīvē tā tiek ignorēta informācijas trūkuma dēļ.
«Jelgavas maizniekā» ražotajai bezglutēna maizei vienīgajai Latvijā piešķirta Eiropas Celiakijas asociācijas bezglutēna zīme. Asociācijas biedre ārste Skuja jau sen esot meklējusi vērtīgā produkta ražotāju, jo pēc tā palielinājusies nepieciešamība. Glutēns citiem vārdiem skaidrojams kā lipeklis kviešu graudos.
Jelgavā ražotu bezglutēna maizi produkta specifikas pēc var iegādāties tikai aptiekā. Rīgā – arī lielveikalos «RIMI» un «Nelda» veselīgā maize ir pieejama. Mūsu pilsētā to var redzēt Pils aptiekā speciālā bezglutēna produktu stendā. Iepakojums maksā 1,79 latus.
Valdis Stabulnieks uzsver, ka visai augsto cenu nosaka gan maisījuma sagatavošanas, gan cepšanas sarežģītība – produkta tapšana ir norobežota no citiem procesiem uzņēmumā. Maize nesatur konservantus, tai ir sterils iepakojums. Ja augs pieprasījums, ražotāji varētu arī piešķirt atlaides.
«Skatoties, kas notiek pārtikas produktu ražošanā, nolēmām iet pretēju ceļu un rūpēties par atsevišķu sabiedrības daļu,» sacīja «Jelgavas maiznieka» realizācijas un mārketinga direktors Valdis Stabulnieks.
Pils aptiekas darbiniece Antra Kūkusiliņa atzīst, ka preci pārsvarā iegādājas tie cilvēki, kuriem specifiskās maizes lietošana pārtikā ir obligāta, taču tā būtu ieteicama visiem, kam ir parādījušies kādi gremošanas traucējumi vai gluži vienkārši ir vēlēšanās uzturā lietot veselīgu pārtiku. Bezglutēna produktu diētu praktizē arī slimības diagnosticēšanas nolūkā, ja bērnam manītas vēdera kaites.
Jaunais produkts ir līdzīgs jau ierastajai baltmaizei ar nedaudz sāļāku garšu. Maizi var uzglabāt 60 dienu istabas temperatūrā.
