Virtuve bez ledusskapja nav iedomājama, īpaši tādā vasarā kā šogad. Taču dažkārt steigas vai nezināšanas dēļ produktus tajā ievietojam nepareizi.
Virtuve bez ledusskapja nav iedomājama, īpaši tādā vasarā kā šogad.
Taču dažkārt steigas vai nezināšanas dēļ produktus tajā ievietojam nepareizi.
Dažādos ledusskapja nodalījumos un plauktos ir atšķirīga temperatūra. Visaukstāk ir augšējos plauktos, kur glabā gaļu, zivis un krējumu. Zemāk liek gatavus gaļas izstrādājumus, citus piena produktus un konditorejas izstrādājumus. Parasti ledusskapja apakšdaļā ir speciāli nodalījumi dārzeņiem un augļiem.
Aukstums aizkavē nevēlamu mikroorganismu un pelējuma veidošanos, taču nenovērš to rašanos. Tāpēc ledusskapī jācenšas glabāt tikai svaigus produktus un jāievēro to derīguma termiņi. Ja produkts jau nav rūpnieciski fasēts, tad to pirms likšanas ledusskapī iepako. Tam noder dažādas kārbas ar vākiem, folija, polietilēna maisiņi, sviestmaižu papīrs u.tml. Visvienkāršākais iepakojuma veids: bļodiņai pārvelk plāno pārtikas iesaiņojamo plēvi.
Ja ledusskapī jūtama nepatīkama smaka, to noteikti atsaldē, rūpīgi izmazgā un izžāvē.
Ledusskapī nav vēlams glabāt:
n citrusaugļus (apelsīnus, citronus, greipfrūtus), tie vairs nav tik aromātiski;
n bumbieri un ananasi zaudē smaržu un garšu;
n banāni melnē un zaudē garšu;
n ar ķiploku un sīpolu aso smaržu piesūcas citi produkti;
n olīveļļu, jo tā sasalst (tas gan neietekmē eļļas kvalitāti).
Sagatavoja Līga Klismeta
