Vieni no izplatītākajiem dārzeņiem uz Zemes ir tomāti. Taču, lietojot uzturā ierastos sarkanos, apaļos dārzeņus, nemaz nenojaušam par to šķirņu, garšu un formu daudzveidību.
Vieni no izplatītākajiem dārzeņiem uz Zemes ir tomāti. Taču, lietojot uzturā ierastos sarkanos, apaļos dārzeņus, nemaz nenojaušam par to šķirņu, garšu un formu daudzveidību.
Tie nav puvuši
No 22. līdz 26. augustam Latvijas Dabas muzejā bija apskatāma ikgadējā dārzkopības entuziastu kluba «Tomāts» rīkotā izstāde, kurā ikviens interesents varēja iepazīties ar vairāk nekā 200 tomātu šķirnēm.
Atsevišķa muzeja zāle tika atvēlēta Bražūnu ģimenes saimniecībai «Neslinko». Tā eksponēja 154 tomātu šķirnes. Saimniece Elga Bražūne skaidroja, ka tomāts ne vienmēr ir sarkans un apaļš. Un patiesi! Dažu šķirņu dārzeņi izskatījās vienkārši sapuvuši, taču tā tas, protams, nebija – brūnīgā nokrāsa liecina par tomāta gatavību. Izstādes apmeklētāju izbrīnu bija pelnījusi šķirne ‘Sniega pika’, jo augļi ir balti, bet ‘Japānas trifele’ – melni. Vēl gatavi tomāti var būt arī zaļi, oranži, dzelteni un raibi, arī to forma var būt jau ne gluži kantaina, bet rievaina gan. Pārsteidzoši bija lielaugļu tomāti, kas savos izmēros krietni pārspēj lielā tenisa bumbiņu un eksotisko šķirņu pārstāvji.
Bražūnu ģimenes izaudzētais lielākais tomāts svēris 1 kilogramu un 325 gramus.
«Tomātu šķirnes audzēt mudināja vēlme parādīt cilvēkiem, kādi dārzeņi tik dārzā spēj izaugt un cik unikāli tie var izskatīties un garšot. Mūsu valsts iedzīvotājiem informācija ir ļoti nepieciešama,» sprieda E.Bražūne.
Audzē pats!
Muzeja otrajā stāvā ekspozīcijas turpinājumā bija skatāmi vairāku kluba biedru izaudzētie tomāti. Bauskas rajonā Ineses Gedvardes siltumnīcā augušas pat 300 dažādas tomātu šķirnes. Viņa zināja stāstīt par bieži vien sīkajām niansēm dārzeņa garšas atšķirībās. Ir miltaini tomāti, citi ir sulīgāki, bet vēl citi – saldāki. Tā kā dārzeņus izstādē varēja degustēt, ikvienam bija iespēja pārliecināties par to lielo dažādību.
Tomātu audzētāji uzsvēra, ka visus eksponētos dārzeņus jebkurš mazdārziņa saimnieks var izaudzēt savās siltumnīcās, neizmantojot īpašus paņēmienus, tādēļ atliek iegādāties attiecīgās šķirnes sēklas un eksperimentēt paša izkoptajā dobē.
Izstādē piedāvāto tomātu šķirņu sēklas varēja arī iegādāties. Saimnieki tās piedāvāja ar 94 procentu dīgtspēju, bet, ja ekspozīciju apskatīt neizdevās, tad atliek vien vērsties pie kluba «Tomāts» biedriem.
Tas ir entuziasms
Dārzkopības entuziastu kluba «Tomāts» biedri audzē arī daudzus citus eksotiskus, mazpazīstamus dārzeņus. Izstādē varēja apskatīt un nogaršot kolrābjus, baklažānus, pepīno, fizāli un citus vitamīniem bagātus dārzeņus.
Klubs pārbauda praksē un reklamē dažādu firmu dārzkopības inventāru un bioloģiskos augu aizsardzības līdzekļus, veicina bioloģiskās lauksaimniecības atdzimšanu Latvijā. Jaunākās augu šķirnes tiek iegūtas, sazinoties ar ārzemju selekcionāriem.
«Tomāta» dibinātājs un prezidents Artūrs Silde uzsvēra, ka izstādē redzamais un citu dārzeņu audzētāju darbs patiešām ir entuziasms, jo neviens saimnieks finansiālu palīdzību nav saņēmis.
Klubs tika dibināts pirms septiņiem gadiem, kad tajā bija tikai 20 biedru. Pašreiz to jau ir 568, no kuriem daļa ir Dobelē, Saldū, Dundagā un vēl citās Latvijas vietās.
«Mums ir jācīnās ar zināmu iedzīvotāju pretestību, jo par jauno trūkst zināšanu, bet pieradumam ir liels spēks. Ar izstādēm cenšamies informēt cilvēkus. Droši varu teikt, ka tās ir pasaulē lielākās amatieru šķirņu izstādes,» sacīja A.Silde. Viņš piebilda, ka oktobra beigās būs skatāma lielo ķirbju, citu dziedniecisko dārzeņu un eksotisko augu izstāde.
Der zināt, ka:
tomātu dzimtene ir tropu apgabali dienvidu un centrālajā Amerikā;
līdz pat 1840. gadam Ziemeļamerikā tomātus uzskatīja par indīgiem;
francūži tomātus pagodinājuši, saucot tos par mīlas āboliem –
«nom d’amur»;
tomāti jālieto nevārīti, necepti, ar visu mizu un sēklām. Bez mizas tos iesaka ēst vakaros vecākiem cilvēkiem, citādi, mizu ilgi košļājot, var rasties bezmiegs.
Tomātu dziednieciskās īpašības
Tomāti jālieto pret tūsku, vielmaiņas traucējumiem, kuņģa – zarnu trakta darbības uzlabošanai, nierakmeņiem; sulu – organisma spēku izsīkuma gadījumā. Tie ieteicami, ja ir cukurslimība, aptaukošanās un mazasinība.
Svaigi spiesta sula saglabā dziednieciskās, bioloģiski aktīvās īpašības sešas stundas. Sakarā ar bagāto minerālvielu saturu, tomāti ir viens no labākajiem cīņas līdzekļiem pret reimatismu, locītavu un nieru iekaisumu, urīnpūšļa slimībām un zarnu iekaisumiem. Tie attīra asinis un samazina lieko skābes daudzumu kuņģī.
Tomātu dziednieciskās īpašības izpaužas ar bagāto minerālvielu un vitamīnu palīdzību – to vielu starpniecību, kuru visvairāk trūkst moderna cilvēka uzturā.
Tomātus var lietot skaistumkopšanā un diētās. Šie dārzeņi arī palīdz atbrīvoties no kārpām, svaigo sulu smērējot uz izaugumiem divas nedēļas vairākas reizes dienā 2. un 4. mēness fāzē.
Izmantota Jura Gustava grāmata «Zelta ābols»
