Piekrītu Monikai Zīlei, kas savas grāmatas «Nepareizais ķēķis» ievadrindās raksta, ka «šī lasāmviela pamodina zemapziņas dzīlēs mītošo bērnišķīgo izbrīnu par Dieva pasaulītes krāšņumu un mums sniegto Viņa dāvanu daudzveidību».
Piekrītu Monikai Zīlei, kas savas grāmatas «Nepareizais ķēķis» ievadrindās raksta, ka «šī lasāmviela pamodina zemapziņas dzīlēs mītošo bērnišķīgo izbrīnu par Dieva pasaulītes krāšņumu un mums sniegto Viņa dāvanu daudzveidību». Lai arī daudzās mājās plauktos ir sakrājies ne mazums sējumu par pavārmākslu, tos ikdienā izmantot gadās diezgan reti. Taču, kad sakrājies pārāk liels grūtums par vienmuļo un dažkārt arī skarbo ikdienu, šīs grāmatas palīdz nomierināties un sakārtot domas.
Pieļauju, ka vēl kādam M.Zīles «Nepareizais ķēķis» šķitīs gana pareizs. Pirmkārt, ar lielu garantiju varu apgalvot, ka tur atrodamās ēdienu receptes patiešām ir reālas un autore tos ir gatavojusi ne reizi vien. Bet vairāk dvēselei būs domātas tās nodaļas un piebildes, kurās M.Zīle atceras savas bērnības maltītes un stāsta atgadījumus par receptes iegūšanas vēsturi.
Zīles kundze iesaka pagatavot šādu sātīgu kartupeļu pannu.
1. Vidēji lielus nomizotus kartupeļus pārgriež uz pusēm un sakārto ietaukotā pannā. Uzkaisa sāls, piparu un kaltētu garšaugu maisījumu. (Ne vainas nav arī «Vegetai».) Brīvajās starpās – izskatam un garšu dažādībai – ieliek kādu burkāna ripiņu.
2. Pāri kartupeļiem liek vistas vai cūkas gaļu, kas tāpat ierīvēta ar garšvielām. Ja vēlas, uzsmērē skābu krējumu.
3. Cep 200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes.
4. Lai gan panna nav īstais trauks, ko celt galdā, šajā gadījumā der pievērt acis… jo tikai kopā ar pannu uzvirmo šīs maltītes brīnumjaukās smaržas.
Gaļu var aizstāt ar saldūdens zivi, kam uzsmērēta majonēze.
Vēl viena recepte no «Nepareizā ķēķa» kārajam «zobam».
«Linu grīstītes» nav pārāk trauslas un labi transportējamas, ja jādodas ciemos ar «groziņu».
Nepieciešams: 2,5 glāzes miltu, 200 g sviesta, 2 olas, 40 g svaiga rauga, 5 ēdamkarotes piena, nažagals sāls, 1 glāze cukura, 2 ēdamkarotes cukura.
1. Raugu sajauc ar uzsildītu pienu, 1 ēdamkaroti cukura un patur siltā vietā, kamēr parādās putas.
2. Olas sakuļ ar 1 ēdamkaroti cukura, pievieno sāli, iejauc mīkstu sviestu un miltus.
3. Savieno 1. un 2. maisījumu. Labi izmīca.
4. No mīklas bez tālākas raudzēšanas ņem tik lielu bumbiņu, lai no tās varētu izvirpināt zīmuļa garuma un resnuma desiņu. To saliec uz pusēm un sagriež grīstītē.
5. Grīstītes apviļā kanēļa un cukura maisījumā, sakārto uz plātes un 10 minūtes uzraudzē.
6. Cep 250 – 260 grādos.
