Toms vēlas uzzināt, vai lielveikalos pieejamie no ārzemēm ievestie augļi vitamīnu ziņā ir identiski vietējiem.
Toms vēlas uzzināt, vai lielveikalos pieejamie no ārzemēm ievestie augļi vitamīnu ziņā ir identiski vietējiem.
Kā skaidro Pārtikas un veterinārā dienesta Augu izcelsmes produktu uzraudzības sektora vadītāja Ineses Levane, vienam un tam pašam auglim ķīmiskais sastāvs (piemēram, vitamīni, minerālvielas) ir nemainīgs neatkarīgi no tā, vai tas audzēts pie mums vai, piemēram, Spānijā. Viņa uzsver, ka lielveikalos tirgo gan ievestos, gan Latvijā audzētos augļus. Vizuāli tie ievērojami neatšķiras, bet ķīmiskā sastāva pētījumi nav Pārtikas un veterinārā dienesta kompetencē. Ar tiem nodarbojas zinātniski pētnieciskās organizācijas vai uztura zinātnieki. “Atšķirties varētu ķīmisko vielu, piemēram, vitamīnu, daudzums viena veida augļos, bet tas iespējams gan Latvijā, gan ārzemēs audzētos,” saka I.Levane. Tas atkarīgs galvenokārt no augšanas apstākļiem (augsnes, mēslojuma, gaismas daudzuma, mitruma, izvēlētajiem augu aizsardzības pasākumiem), gatavības pakāpes novākšanas laikā, uzglabāšanas ilguma.
Pat vienādos apstākļos audzētam auglim var būt atšķirīgs vitamīnu un minerālvielu saturs, to ietekmē vieta, kur tas atradies – tuvāk gaismai vai tālāk un dziļāk auga lapotnē. Gatavā auglī, kas briedis saules gaismā, būs vairāk vitamīnu nekā nenobriedušā, lapotnē augušā.
