Veiksmīgas karjeras pamatā vienmēr bijusi laba izglītība. Akadēmiskā vidē pavadītie gadi iemāca domāt, dzīvē grozīties un nepazust. Kāpēc gan lai nepelnītu naudu, strādājot ar pārtiku saistītā jomā?
Veiksmīgas karjeras pamatā vienmēr bijusi laba izglītība. Akadēmiskā vidē pavadītie gadi iemāca domāt, dzīvē grozīties un nepazust. Kāpēc gan lai nepelnītu naudu, strādājot ar pārtiku saistītā jomā? Pamatīgu starta kapitālu tam var iegūt Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) Pārtikas tehnoloģijas fakultātē (PTF).
Ja esat studējis PTF pirms daudziem vai tikai dažiem gadiem, iespējams, savu fakultāti vairs nepazīsiet. Pēdējā laikā tā piedzīvojusi lielas izmaiņas, galvenokārt pateicoties Eiropas fondu piesaistītajiem līdzekļiem. Uzlabojusies materiālā bāze, mācību līdzekļi, motivācija un attieksme studēt uz “pilnu klapi”. Kvalitāte un fakultātes gars būtu saglabājies arī bez tā, atzīst PTF dekāne Inga Ciproviča, taču nu ir vieglāk kļūt par pārtikas produktu tehnologiem un ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības speciālistiem – ja vien ir vēlēšanās! Stāsta dekāne.
Kvalitatīvāka prakse
Mums ir vairāki projekti. Viena no aktivitātēm, ko tie piedāvā, ir prakšu vietu nodrošināšana, kad slēdzam līgumus ar dažādiem Latvijas pārtikas uzņēmumiem. Lai studentiem piedāvātu plašāku izvēli, lūkojam, lai būtu pārstāvēts pēc iespējas dažādāks pārtikas ražošanas un pārstrādes uzņēmumu loks. Līdz ar šiem projektiem mainās gan studentu motivācija, gan ražotāju attieksme. Līdz šim, izejot praksi, jaunietim, iespējams, neradās skaidrs priekšstats par to, ko viņš mācās, bet tagad students vairāk iepazīst uzņēmuma darbību. Nereti izveidojas laba sadarbība, un ražotāji studentam piedāvā prakses iespējas arī turpmāk.
Finansiāls atbalsts studijām
Esam apguvuši projektus, kas attiecas uz doktorantūras studijām. Piešķirtie granti ir cita veida iespējas veikt zinātniskos pētījumus un savu darbu rezultātus izklāstīt dažādās zinātniskās konferencēs. Studējošie saņem iespaidīgas stipendijas, granti sedz arī komandējumus. Līdzekļi tiek piešķirti uz trim gadiem. Zinātniski pētnieciskais darbs tiek veikts ar ļoti lielu atbildību, jo noteikumi to izstrādei kļuvuši stingrāki. Milzīgs paldies profesorei Dainai Kārkliņai, kas ļoti enerģiski darbojās, lai mūsu doktoranti šo finansējumu saņemtu.
Granti palīdzējuši attīstīt arī fakultātes infrastruktūru un ļāvuši bagātināt materiālo bāzi. Esam ieguvuši datorus, daudzveidīgu tehniku, grāmatas, metodiskos materiālus, zinātnisko literatūru dažādās valodās. Tās ir iespējas pilnveidoties mācībspēkiem un piedāvāt materiālus studentiem.
Par Eiropas fondu līdzekļiem iegādāta arī pētnieciskā aparatūra, ko var izmantot dažādās studiju programmās. Šo atbalstu neviens uz paplātes nenesīs – pašiem jābūt aktīviem.
Fizika un ķīmija lielu prieku neraisa
Tomēr mācību procesā ir arī savas ēnu puses. Inženierzinātņu studiju programmas nav vieglas. Katrs priekšmets iekļauts ar zināmu mērķi, jo uz tā pamata tiek būvēts nākamais. Pie mums jāmācās gan fizika, gan ķīmija un matemātika, kas jauniešos lielu prieku neizraisa. Taču kā nākamais speciālists varēs izprast siltuma procesus, kas saistīti ar iebiezināšanu un kaltēšanu, ja nezinās fiziku? Kā sapratīs, kā mūsu saražotie produkti uzvedīsies organismā, ja nebūs zināšanu ķīmijā, kā attīstīs loģisko domāšanu, ja nemācīsies matemātiku? Jauniešiem jācenšas izskaidrot kopsakarības, tad viņi sāk domāt.
PTF ir noteikts diezgan liels uzņemamo skaits. Pārtikas zinību akadēmiskajā studiju programmā, kas izglīto nākamos inženierzinātņu bakalaurus, un pārtikas produktu tehnoloģijas profesionālajā studiju programmā kopā uzņemam 75 studentus. Ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības profesionālajā studiju programmā – 50. 125 budžeta vietas ir diezgan daudz – tās aizpildīt nav tik vienkārši. Lielākais konkurss veidojas uz ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības studiju programmu – vidēji trīs uz vienu vietu, bet pārējās koeficents ir nedaudz pāri vienam.
Lai gan visur popularizē inženierzinātnes (par to runā arī valdība), taču topošajiem studentiem ir savs skatījums. Gribētos, lai tas, ko runā no augstām tribīnēm, realizētos dzīvē. Reformas, kas izglītības sistēmā veiktas, novedušas pie šā rezultāta. Inženierzinātņu studijas nav vieglas, bet tās paver lielākas darba iespējas un plašāku redzesloku. Daudzi absolventi teikuši – studijas PTF iemācījušas domāt un izvērtēt lietas. Tas ir labākais novērtējums.
Augstskolas pasniedzēja uzdevums nav mācīt vidusskolas priekšmetu vielu, diemžēl kolēģiem nākas ar to sākt, lai turpinātu būvēt savu priekšmetu, kam paliek diezgan maz laika.
Darba iespējas
Konkurence studiju programmās ir ļoti sīva. Esam veikuši dažādas aptaujas – pie mums nāk studēt tie, kas pārtikas virzienu izvēlējušies mērķtiecīgi, dažu vecāki un tuvinieki strādājuši šajā jomā. Citi studijas PTF izvēlas, jo Jelgavai laba slava un tradīcijas.
Darba iespējas absolventiem ir ļoti plašas: pārtikas pārstrādes uzņēmumos, restorānos un viesnīcās. Daudzi atrod darbu Pārtikas un veterinārajā dienestā par inspektoriem, dažādos departamentos strādā Zemkopības ministrijā. Darba iespējas ir arī konsultatīvajās, pārtikas iekārtu un piedevu izplatīšanas firmās. Beidzēji strādā pašvaldībās, vispārējās un profesionālajās mācību iestādēs, arī fakultātē.
Bakalaura studiju beidzēji, kas turpina mācības maģistrantūrā un doktorantūrā, veic zinātniski pētniecisko darbu, tā ka PTF ir ne tikai pārtikas speciālistu, bet arī pārtikas zinātnieku kadru kalve.
Trīs vienā
Nu jau gadu realizējam starpaugstskolu akadēmisko maģistra studiju programmu “Uzturzinātne”, kurā sadarbojas LLU, Latvijas Universitāte un Rīgas Stradiņa universitāte. Paņemts tas labākais, ko katra augstskola šajā jomā var dot. Gatavojam jaunos uztura speciālistus maģistra līmenī, kas varēs valstī ar šiem jautājumiem nodarboties. Lai cilvēku ārstētu, svarīgi zināt, ko viņš ēd un kā produkti ietekmē veselību. Programmu apgūst 30 studentu – desmit no katras universitātes. Pie mums topošie maģistri brauc pavasarī un apgūst pārtikas produktu tehnoloģijas priekšmetus, pārtikas kvalitātes prasības un pārtikas produktu mārketingu.
Priekšā daži izaicinājumi
Pašreiz svarīgākais PTF ir jauno studentu uzņemšana. Dokumentu iesniegšana sākas 16. jūlijā un turpināsies līdz mēneša beigām. Priekšā studiju programmu pārakreditācija un starpaugstskolu studiju programmas akreditācija.
Valstī izsludināts konkurss par kompetences centru izveidi. Mūsu redzējums, vēlme un spēki virzīti uz to, lai šādu centru veidotu universitātē un PTF. 5. jūnijā jāiesniedz stratēģijas izstrādes projekts. Pozitīva lēmuma gadījumā varēsim runāt par lielu, pamatotu projekta sagatavošanu un patiesām cerībām, ka tāds tiks apstiprināts. Pārtika ir bizness, ar to pelna naudu, un daudzi grib nodarboties ar šiem pētījumiem. Centra mērķis ir tuvināt ražošanu ar zinātni, lai zinātniskās iestrādes varētu realizēt praksē. Iniciatīvai jānāk arī no industrijas speciālistiem ko un kā viņi saredz, jo ne vienmēr mūsu ceļi krustojas. Tagad ar valsts atbalstu un pašu uzņēmēju līdzfinansējumu būs iespēja risināt valstī aktuālus jautājumus. Piemēram, izdota Eiropas direktīva, ka reklāmai par to, ka produkts ir veselīgs, jābūt apstiprinātai pētnieciskajā darbā. Industrija viena pati to izdarīt nevarēs.
Šogad Smiltenes un Kandavas tehnikumos esam atvēruši filiāles un septembrī plānojam jauno studentu uzņemšanu pirmā līmeņa nepilna laika studiju programmās “Ēdināšanas pakalpojumi” un “Viesnīcu pakalpojumi”, kas pēc divarpus gadiem dos iespēju studēt ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības studiju programmā. Tie mūsu lielākie jaunumi.
***
Pārtikas tehnoloģijas fakultāte
• Pārtikas zinību akadēmiskās studiju programmas studenti pirmajos kursos apgūst fundamentālos priekšmetus, bet vecākajos pilnīgi visas pārtikas produktu tehnoloģijas. Saņemot inženierzinātņu bakalaura grādu pārtikas zinātnē, absolventam paveras iespējas turpināt studijas maģistrantūrā un doktorantūrā.
• Pārtikas produktu tehnoloģijas profesionālās studiju programmas studenti līdzās fundamentāliem priekšmetiem apgūst pārtikas un dzērienu tehnologam nepieciešamās zināšanas un iemaņas. Studenti iepazīst visu pārtikas produktu tehnoloģijas, bet to pārtikas rūpniecības nozari, kurā vēlāk strādās jaunais speciālists, nosaka darba perspektīvas, zināšanas vai sirds aicinājums. Iegūstamā kvalifikācija – inženieris pārtikas un dzērienu tehnoloģijā.
• Ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības profesionālā studiju programma sagatavo speciālistus ēdināšanas uzņēmumu un viesnīcu darba organizācijai un vadībai. Profesionālās karjeras iespējas darba tirgū saistās ar dažādiem ēdināšanas uzņēmumiem, tūrisma pakalpojumu organizēšanu un sniegšanu, viesnīcu darba organizēšanu un vadīšanu. Iegūstamā kvalifikācija – restorānu un viesnīcu vadītājs.
• Pilna laika pamatstudiju laiks – četri gadi, nepilna – pieci gadi.
• Fakultātes kodolu veido Ķīmijas, Pārtikas tehnoloģijas un Uztura katedras, kurās strādā 42 pasniedzēji un 18 tehniskie darbinieki.
