Lai izvairītos no pārtikas izraisītām saslimšanām, Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) karstajā laikā iedzīvotājus aicina lielāku uzmanību pievērst pārtikas uzglabāšanai, kā arī būt vērīgiem, iegādājoties ātri bojājošos produktus.
Karstā laikā mikroorganismi vairojas straujāk, tādēļ PVD aicina iedzīvotājus uzturēt tīrību, pirmām kārtām biežāk mazgājot rokas.
«Rokas obligāti jānomazgā pirms darbībām ar pārtikas produktiem un ēdienu gatavošanas, kā arī pēc tualetes apmeklējuma,» atģadina PVD preses sekretāre Solveiga Smiltene. Viņa arī iesaka izvairīties no kaitēkļu un grauzēju atrašanās pārtikas produktu tuvumā, jo pat tikai pieskaršanās var pārnest bīstamos mikroorganismus uz tiem un izraisīt saslimšanu.
Atsevišķos slēgtos traukos ieteicams turēt jēlos un gatavos produktus, jo jēla gaļa un zivis var saturēt bīstamus mikroorganismus, kas var nokļūt uz citiem produktiem. Jāievēro arī atbilstoša temperatūra, proti, gatavos siltos ēdienus līdz pasniegšanas brīdim jāuzglabā vismaz plus 6 grādu temperatūrā, un istabas temperatūrā tos nedrīkst turēt ilgāk par divām stundām, jo daži no bīstamajiem mikrobiem var vairoties arī temperatūrā, kas zemāka par plus piecu grādu atzīmi.
Uzsildot gatavu ēdienu, īpaši malto, auksto gaļu, gaļas ruletes, lielus gaļas gabalus un putnus, tie jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Savukārt svaigi produkti jāizvēlas tādi, kas īpaši apstrādāti, lai paaugstinātu to drošumu (piemēram, pasterizēts vai sterilizēts piens u.c.). Augļi un dārzeņi, īpaši, ja tos lietos bez papildu apstrādes, jānomazgā sevišķi rūpīgi.
PVD arī aicina uzturā nelietot produktus pēc to derīguma termiņa beigām, jo tajos var veidoties toksīni. Augsta riska pārtika – tāda, kas ātri bojājas un kurā īsā laikā var pavairoties dažādu slimību ierosinātāji, jāglabā aukstumā atbilstoši ražotāju norādītajiem uzglabāšanas režīmiem. S.Smiltene iesaka līdz produkta patērēšanas brīdim saglabāt čeku, lai nepieciešamības gadījumā varētu vērsties ar pretenzijām.
«Ja pirkumu apliecinošs dokuments nav saglabājies, iedzīvotāji var vērsties sava rajona PVD vai arī zvanīt pa tālruni 7027402, kur automātiskajā atbildētājā iespējams atstāt ziņu. Pamatojoties uz sniegto informāciju, PVD veiks uzņēmuma pārbaudi un pārkāpuma gadījumā noteiks pasākumus neatbilstību novēršanai, kā arī lems par situācijas uzlabošanu,» informē preses sekretāre.
