Astoņi topošie pavāri un konditori nākamgad dosies praksē uz Franciju.
Astoņi topošie pavāri un konditori nākamgad dosies praksē uz Franciju
Lai izrādītu apgūtās zināšanas franču pavārmākslā, Jelgavas Amatu vidusskolas audzēkņi viesskolotāja Bruno Šaperona vadībā uz pusdienām aicināja pašvaldības amatpersonas.
Izglītības iestādes pirmās kursa topošie pavāri Jelgavas mēru Andri Rāviņu, izpilddirektoru Gunāru Kurloviču un Izglītības pārvaldes vadītāju Guntu Auzu cienāja ar īpaši pagatavotu ķirbju zupu, lasi, putna fileju un rīsu desertu, bet konditoru grupas audzēkņi speciāli domes vadītājam bija izcepuši torti.
Vairāki simti recepšu
“Tā ir vienreizēja iespēja, par ko jāpateicas pašvaldībai. Mūsu bērni paspējuši ļoti daudz iemācīties,” B.Šaperona darbību atzinīgi vērtē Amatu vidusskolas pavāru pasniedzēja Aina Tāluma.
Franču kulinārs un konditors B.Šaperons Amatu vidusskolā savas meistarklases pasniedz jau otro mācību gadu. “Pirmajā reizē gatavojām sešus ēdienus, šodien – 23, bet gada nogalē to būs jau 50. Nobeigumā topošajiem pavāriem būs jāprot patstāvīgi pagatavot 300 recepšu,” atklāj pavārmākslas meistars, uzteicot mūsu audzēkņu ieinteresētību, motivētību un darba spējas.
Restorānam neatrod vietu
Šaperona kunga darbība Jelgavas izglītības iestādē iespējama, pateicoties sadarbības līgumam, kas noslēgts ar Ruelmalmezonu un mūsu pašvaldību. Dome finansē pasniedzēja un tulka darba samaksu, ceļa izdevumus, uzturēšanos viesnīcā un produktu iegādi.
“Valstī profesionālā izglītība ir visnotaļ bēdīgā stāvoklī, jo nav orientēta uz reālu darba tirgu. Latvijā ir tikai trīs pašvaldības, ieskaitot Jelgavu, kas šai jomai veltījušas savus resursus un darbu, lai audzēkņiem, kas pēc 9. klases nav iestājušies vidusskolā, būtu iespēja apgūt pieprasītu profesiju, kas palīdz atrisināt daudz problēmu,” pašvaldības ieinteresētību Amatu vidusskolas darbībā raksturo G.Kurlovičs.
Ruelmalmezonas uzņēmējs Jelgavā bija iecerējis ne tikai pasniegt meistarklases, bet arī atvērt franču restorānu un sadarboties ar “Jelgavas maiznieku”, tomēr šie plāni uz priekšu neiet, jo ēstuvei nav atrasta piemērota vieta, bet ar uzņēmumu jāturpina sarunas.
