Lai izvairītos no pārtikas izraisītām saslimšanām, Pārtikas un veterinārais dienests karstajā laikā aicina iedzīvotājus pievērst lielāku uzmanību tās uzglabāšanai, kā arī būt vērīgiem, iegādājoties ātri bojājošos produktus.
Lai izvairītos no pārtikas izraisītām saslimšanām, Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) karstajā laikā aicina iedzīvotājus pievērst lielāku uzmanību tās uzglabāšanai, kā arī būt vērīgiem, iegādājoties ātri bojājošos produktus.
Karstā laikā mikroorganismi vairojas straujāk, tādēļ PVD iedzīvotājus aicina uzturēt tīrību, pirmām kārtām biežāk mazgājot rokas. “Rokas obligāti jānomazgā pirms darbībām ar pārtikas produktiem un ēdienu gatavošanas, kā arī pēc tualetes apmeklējuma,” PVD preses sekretāre Solveiga Smiltene arī iesaka izvairīties no kaitēkļu, grauzēju un citu dzīvnieku atrašanās pārtikas produktu tuvumā, jo pat tikai pieskaršanās var pārnest bīstamos mikroorganismus uz tiem un izraisīt saslimšanu.
Atsevišķos slēgtos traukos ieteicams turēt jēlos un gatavos produktus, jo jēla gaļa un zivis var saturēt bīstamus mikroorganismus, kas var nokļūt uz citiem produktiem. Turklāt jāievēro arī atbilstoša temperatūra, proti, gatavos siltos ēdienus līdz pasniegšanas brīdim jāuzglabā vismaz plus sešu grādu temperatūrā, un istabas temperatūrā tos nedrīkst turēt ilgāk par divām stundām, jo daži bīstamie mikrobi var vairoties arī tādā, kas zemāka par plus piecu grādu atzīmi.
S.Smiltene atgādina, ka, uzsildot gatavu ēdienu, īpaši malto, auksto gaļu, gaļas ruletes, lielus gaļas gabalus un putnus, tie jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Savukārt svaigi produkti jāizvēlas tādi, kas īpaši apstrādāti, lai paaugstinātu to drošumu (piemēram, pasterizēts vai sterilizēts piens u.c.). Augļi un dārzeņi, īpaši, ja tos izmanto bez papildu apstrādes, jānomazgā sevišķi rūpīgi.
PVD arī aicina uzturā nelietot produktus pēc to derīguma termiņa beigām, jo tajos var veidoties toksīni. Tādēļ jāraugās, lai iegādātā pārtika allaž būtu svaiga. “Augsta riska produktus – tādus, kas ātri bojājas un kuros īsā laikā var savairoties dažādu slimību ierosinātāji, jāglabā aukstumā atbilstoši ražotāju norādītajiem režīmiem,” S.Smiltene līdz pārtikas patērēšanas brīdim pircējiem iesaka saglabāt čeku, lai nepieciešamības gadījumā varētu vērsties ar pretenzijām. “Ja pirkumu apliecinošs dokuments nav saglabājies, iedzīvotāji var doties uz sava rajona PVD vai arī zvanīt pa tālruni 7027402, kur automātiskajā atbildētājā iespējams atstāt ziņu. Pamatojoties uz sniegto informāciju, PVD pārbaudīs uzņēmumu un pārkāpuma gadījumā noteiks pasākumus, lai novērstu neatbilstības, kā arī lems par situācijas uzlabošanu,” informē preses sekretāre.
PVD Jelgavas pārvaldes vadītājs Arnolds Žilvinskis teic, ka siltajā laikā pārtikas tirdzniecības uzņēmumus inspektori pārbauda biežāk – jāraugās, vai tiek ievērots produkcijas derīguma termiņš, glabāšanas un tirgošanas nosacījumi. Būtiski pārkāpumi mūsu rajonā līdz šim nav konstatēti.
