Līga jautā, kādus kvalitātes rādītājus nosaka kūpinātai gaļai.
Līga jautā, kādus kvalitātes rādītājus nosaka kūpinātai gaļai.
Kā atbild Pārtikas un veterinārā dienesta Gaļas un gaļas produktu uzraudzības sektora vecākā eksperte Aija Tora, normatīvajos aktos kūpinātai gaļai kvalitātes rādītāji nav noteikti. “Šim pārtikas produktam tos paredz ražotājs, turklāt visas ziņas par kvalitāti tiek aprakstītas uzņēmuma izstrādātajā dokumentācijā,” saka A.Tora.
Informācija par to, kāds ir produkts, atrodama tehniskajos noteikumos, tehnoloģiskajās instrukcijās un receptūrā.
