Vajag 350 g ūdens, 25 g miežu putraimu, 150 g nesamaisīta rūgušpiena, 25 g skāba krējuma.
Vajag 350 g ūdens, 25 g miežu putraimu, 150 g nesamaisīta rūgušpiena, 25 g skāba krējuma.
Miežu putraimus vāra ūdenī gandrīz mīkstus. Karstā putrā ar karoti uzmanīgi liek pusi rūgušpiena, lai rastos kunkuļi, pārējo pievieno jau atdzisušai putrai un noliek siltā vietā, lai ieskābst. Sāli skābputrai kurzemnieki nelieto. Ja grib, daļu ūdens (100 g) aizvieto ar pienu. To pielej pēc tam, kad putrā ieliets rūgušpiens.
Skābputru pasniedz launagā ar sviestmaizēm, vakariņās ar vārītiem kartupeļiem un siļķi, ar pelēkajiem zirņiem.
