Latvietim viena no dzīves svarīgākajām vajadzībām ir garšīgi un sātīgi paēst. Katru dienu nevaram, bet reizēm tomēr vajag atļauties gastronomiskus svētkus. Šoreiz savdabīgu cienastu jums pašiem sagatavot piedāvā bāra «Meka» šefpavāre Tatjana Juhnēviča.
Latvietim viena no dzīves svarīgākajām vajadzībām ir garšīgi un sātīgi paēst. Katru dienu nevaram, bet reizēm tomēr vajag atļauties gastronomiskus svētkus. Šoreiz savdabīgu cienastu jums pašiem sagatavot piedāvā bāra «Meka» šefpavāre Tatjana Juhnēviča.
Lai pagatavotu vienu porciju šāda «Mednieka cienasta», vajag 200 g (viena šķēle) liellopu filejas, divus kūpinātus vistu spārniņus, garšvielas un medu. Mērcei un marinādei vajag: 5 g sojas mērces, 10 g medus, 20 g salda krējuma, 5 g ķiploku, 2 g tobasko un citas garšvielas.
Liellopu gaļas šķēli izdauza, pārkaisa ar garšvielām un izcep eļļā. Vistas spārniņus iepriekšējā dienā liek sojas mērces, medus, ķiploku un garšvielu marinādē. Izņemtus no marinādes, eļļā izcep, bet no garšvielu marinādes un saldā krējuma gatavo mērci pārliešanai.
Ēdienu pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Īpašai svētku noskaņai no kartupeļiem var izveidot «kūciņas». Tās gatavo, ar konditora šprici uz ietaukotas pannas izspiežot nelielas kūciņas, tās apcep cepeškrāsnī. Šādas kūciņas uzglabā sasaldētas, vajadzīgajā brīdī uzkarsējot mikroviļņu krāsnī.
Tā kā šis ēdiens jāēd, vistas spārniņus turot rokās, uz galda jāpasniedz arī trauciņš ar citrona šķēlītēm un ūdeni, kur noskalot pirkstus.
