Biezās pankūkas ar sieru 2 gl. miltu, 1,5 glāze piena, 2 olas, 250 g siera, sāls pēc garšas, taukviela cepšanai.
Biezās pankūkas ar sieru
2 gl. miltu, 1,5 glāze piena,
2 olas, 250 g siera, sāls pēc garšas, taukviela cepšanai.
Olu dzeltenumus samaisa ar sāli, pievieno pienu un miltus līdz mīkla ir skāba krējuma biezumā. Pirms cepšanas mīklā iecilā saputotus olu baltumus. Sieru sagriež šķēlītēs. Uz sakarsētas pannas taukvielās ar ēdamkaroti lej mīklu, virsū liek siera šķēlīti. Cep no abām pusēm brūnas pankūkas.
Auzu pārslu un
burkānu pankūkas
1 glāze piena, 200 g auzu pārslu, 2 – 3 olas, 100 g rupju kviešu miltu, 200 g rīvētu burkānu, 1 tējkarote cukura, naža gals sāls.
Pienā iemaisa auzu pārslas un ļauj tām uzbriest. Pievieno ar cukuru saputotus olu dzeltenumus, piemaisa sarīvētus burkānus, rupjos miltus un sāli. Beigās iecilā saputotus olu baltumus. Cep mazās pankūkas. Ēd pārkaisītas ar cukuru un skābu krējumu.
Sīpolu plācenīši
250 g sīpolu, 250 g miltu,
1 glāze alus, 4 olas, 200 g siera, sāls, pipari, eļļa.
Olu dzeltenumus samaisa ar miltiem, alu, sīki sakapātiem sīpoliem, sāli un pipariem. Beigās pieliek saputotus olu baltumus. Sakarsētā eļļā cep mazas pankūciņas. Pasniedz ar gabaliņos saceptu speķi un skābu krējumu.
Receptes iesūtījusi
Una Ozola no Vircavas
Sāļās pankūkas,
kas garšo mazajai Viktorijai
1,5 glāze piena, 1,5 glāze kviešu miltu, 1 – 3 olas, sāls un mazliet rīvēta ķiploka.
Pagatavo pankūku mīklu. Cep no abām pusēm brūnas pankūkas. Garšīgas gan karstas, gan aukstas. Pankūkas pasniedz ar majonēzi un kečupu.
Māmiņa Aira
Svētku pankūkas
250 g miltu, 2 glāzes piena,
2 olas, 1 ēdamkarote cukura, neaudz sāls.
No norādītajām izejvielām izcep plānās pankūkas. Izsmērē ar sviestu un izkaisa ar rīvmaizi piemērota lieluma pannu, kuru var likt cepeškrāsnī. Tajā pamīšus liek pankūkas un pildījumu – sīki sagrieztus, ar cukuru, kanēli un sviestu samaisītus ābolus. Pēdējā būs pankūka. Uz tās klāj ar cukuru saputotu olu baltumu. Pankūku tortes malas apsmērē ar olas dzeltenumu. Cep cepeškrāsnī. Pasniedz pie kafijas aukstu, sagrieztu šķelēs.
V.Tupiņa no Garozas
Pankūkas ar banāniem
Izcep plānās pankūkas, vienā maliņā nedaudz iesmērē garšīgu ievārījumu un ietin ceturtdaļu vertikāli pārgriezta banāna. Pakarsē cepeškrāsnī, lai banāni pašķīst.
Inese Jaunzeme no Jelgavas
Rupjmaizes pankūkas
Sakaltušu rupjmaizi izmērcē ūdenī, kad tā palikusi mīksta, daļu liekā ūdens nolej. Masu rūpīgi izspaida, lai nebūtu kunkuļu. Tad tai pievieno olas, cukuru, nedaudz dzeramās sodas vai cepamā pulvera, mazliet sāls, kefīru vai paniņas. Visu labi samaisa, beigās pievieno tik daudz miltu, lai veidotos vidēji bieza pankūku mīkla. Cep sakarsētā eļļā. Izceptās biezās pankūkas ir tumšas ar īpatnēju garšu. Pasniedz karstas ar plūmju vai zemeņu ievārījumu, klāt piedzer upeņu tēju. Garšo vienreizēji!
