«Pavāru klubs» Latvijas novados organizē konkursu «Pavār, nāc gaismā ar sieru!». Zemgalē 22. jūlijā pulksten 12 tas norisināsies LLU.
“Pavāru klubs” Latvijas novados organizē konkursu “Pavār, nāc gaismā ar sieru!”. Zemgalē 22. jūlijā pulksten 12 tas norisināsies LLU. Konkursā aicināti piedalīties pavāri no Zemgales novada, kā arī atbalstītāji un citi interesenti.
Pirms gada dibinātais “Pavāru klubs”, kurā apvienojušies Latvijā pazīstamākie šefpavāri, sadarbībā ar Siera klubu sākuši Latvijas novadu konkursa ciklu “Pavār, nāc gaismā ar sieru!”.
Restorāna “Kaļķu vārti” šefpavārs Ēriks Dreibants “Ziņām” stāsta, ka pasākuma mērķis ir veidot Latvijas kulinārijas tēlu un popularizēt pavāra profesiju: “Droši varu apgalvot, ka lielākā daļa Latvijas labāko pavāru nākuši no novadiem. Reģionos pavāri ir talantīgāki un čaklāki, bet pašapziņas trūkums un bailes no saviem amata brāļiem Rīgā bieži vien liedz viņiem pierādīt savu patieso meistarību. Tādēļ nolēmām konkursu rīkot katrā reģionā atsevišķi. Pēc tam labākie satiksies finālā Rīgā.”
Pirmās trīs konkursa kārtas jau notikušas Vidzemē, Latgalē un Kurzemē, nu pienācis laiks arī Zemgalei. Konkursā tiek gaidīti visi drosmīgie pavāri, kas vēlas pierādīt, ka nebūt nav sliktāki ēst gatavotāji par citiem. Ar konkursa nolikumu var iepazīties internetā (www.chef.lv), kur atrodama arī pieteikuma anketa. Katram dalībniekam būs jāsagatavo mājas darbs – oriģināla siera plate no Zemgales reģionā ražotiem sieriem. Konkursa norises laikā LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes mācību virtuvē dalībnieki, līdzi ņemot savus darba instrumentus, no dažādiem pārtikas produktiem gatavos pamatēdienu un desertu, kur iekļauts siers. Komandā drīkst būt divi cilvēki – pavārs un viņa palīgs.
“Latvijā siers pārāk maz tiek lietots uzturā un izmantots dažādos ēdienos, tādēļ savā pirmajā konkursā par pamatsastāvdaļu izvēlējāmies sieru,” skaidro restorāna “Vincents” šefpavārs Māris Jansons.
Konkurss tiks filmēts, un blakustelpā uz ekrāna līdzjutēji varēs sekot līdzi tā norisei. Dalībnieku veikumu vērtēs profesionāla žūrija, notiks dažādu ēdienu degustācija un interesantāko kulinārijas šedevru izsole, kā arī skatītāju konkursi. Dalībniekus gaida vērtīgas balvas, bet tā izskaņā – apaļais galds un sarunas. Finālā Rīgā izstādes “Riga Food 2005” laikā noskaidrosies labākais reģiona pavārs un notiks Latvijas atklātais čempionāts pavārmākslā, kā arī būs vērojams profesionālu meistaru veikums.
