Vēl pirms gada Jelgavas tirgus tā dēvētajā piena paviljonā valdīja klusums, nu visas tirdzniecības vietas tur aizņemtas. Pienu zemnieki realizē pat līdzās dārzeņu plauktiem zem nojumēm tirgus laukumā, tādēļ zemnieki sākuši sūdzēties Pārtikas un veterinārajam dienestam (PVD), paužot bažas par tādas realizācijas iespējamajiem riskiem.
«Vērojot, kas pašlaik notiek ar piena un tā produktu tirdzniecību, esmu pārsteigta – tos tirgo katrā sētā, bet Jelgavas tirgū pat kopā ar kartupeļiem. Nekādu atļauju! Varbūt esmu kaut ko nokavējusi, varbūt ir jauni noteikumi? Paši tirgojam pienu un tā produktus tirgū – esam mājražotāji, ievērojam visus noteikumus, veicam analīzes. Bet tirgū tagad katram dārzeņu pārdevējam ir arī piena produktu sortiments…» PVD bažas par prasību ievērošanu pauž kāda mūspuses zemniece. Prasības ir izpildītasPVD Jelgavas pārvaldes vadītājs Arnolds Žilvinskis «Ziņām» teic, ka sestdien inspektori Jelgavas tirgū veikuši pārbaudes. Dienestā atļaujas piena un produktu realizācijai tirgū izņēmuši pieci zemnieki gan no Jelgavas, gan Bauskas un Dobeles rajona. «Visiem, kas tur tirgojās, atļaujas bija,» saka A.Žilvinskis. Viņš piebilst – tā kā piena paviljonā tirdzniecības vietu maz, tirgus vadība atļāvusi piena produktus pārdot arī ārpus telpām. Kā atzīst pārvaldes vadītājs, nekā nelikumīga tajā nav. Galvenais ir izpildīt prasības – jābūt atbilstošam marķējumam, jānorāda produkta sastāvs, derīguma termiņš un jāizpilda citas normatīvos noteiktās prasības. Tā kā piens, ko tirgo līdzās dārzeņiem, bijis fasēts atbilstošā tarā, turklāt tas pudelēs saliets jau saimniecībā, nekaitīguma prasības ir ievērotas, secina A.Žilvinskis, atzīstot, ka līdz ar konkurences palielināšanos aug arī sūdzību skaits no zemniekiem.Glabā sešu grādu temperatūrā, izlieto 48 stundāsPVD Tirdzniecības un noliktavu uzraudzības sektora vadītāja Velga Toma atgādina, ka piena ražotājam jeb zemniekam jāievēro Ministru kabineta 2007. gada 18. decembra noteikumu nr.875 «Higiēnas un obligātās nekaitīguma prasības govs svaigpiena apritei nelielā apjomā» nosacījumus. Tie nosaka šīs prasības govs svaigpiena ieguvei nelielā apjomā, pirmapstrādei, uzglabāšanai, transportēšanai un realizācijai, ja ražotājs tieši piegādā pienu galapatērētājam vai komersantam, kurš nodarbojas ar mazumtirdzniecību un tieši realizē pienu galapatērētājam Latvijas teritorijā. Piena ražotājs piegādāt pienu nelielā apjomā galapatērētājam vai mazumtirdzniecībai drīkst tad, ja PVD teritoriālajā struktūrvienībā saņēmis piena realizācijas atļauju. Lai to saņemtu, piena ražotājs PVD iesniedz iesniegumu elektroniski, papīra formā vai piesaka pa tālruni. Struktūrvienība savukārt desmit darbdienu laikā izskata iesniegumu, izvērtē risku un, ja nepieciešams, pārbauda novietni, paņem obligāto piena paraugu un izvērtē ražotāja atbilstību minētajiem noteikumiem. Ja tas atbilst prasībām, piecu darba dienu laikā izsniedz piena realizācijas atļauju. Zemnieks mazumtirdzniecības vietā pēc pieprasījuma uzrāda realizācijas atļauju. Piegādājot pienu mazumtirdzniecībai, ražotājs pievieno noteikumu pielikumā minēto pavaddokumentu. To sagatavo divos eksemplāros. Vienu iesniedz piena piegādes vietā, otru saglabā ražotnē. Pienu tūlīt pēc slaukšanas atdzesē līdz temperatūrai, kas nav augstāka par sešiem grādiem, un realizē galapatērētājam 48 stundu laikā pēc izslaukšanas. Transportējot pienam nodrošina temperatūru, kas nav augstāka par astoņiem grādiem, uzglabāšanas un transportēšanas laikā pienu aizliegts sasaldēt. Aprīkojumam, kas nonāk saskarē ar pienu, jābūt izgatavotam no materiāla, kas atbilst normatīvajiem aktiem par obligātajām nekaitīguma prasībām materiāliem, un priekšmetiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, jābūt labā stāvoklī, viegli tīrāmam, mazgājamam un, ja nepieciešams, dezinficējamam. Inventārs jāmazgā pēc katras lietošanas reizes un, ja nepieciešams, jādezinficē, kā arī jāuzglabā apstākļos, kas novērš piesārņojuma iespēju. «Svaigs piens, pirms lietošanas ieteicams uzvārīt» Visās darbībās, kas saistītas ar piena apriti, izmanto ūdeni, kas atbilst normatīvajiem aktiem par dzeramā ūdens obligātajām nekaitīguma un kvalitātes prasībām. Ražotājs nodrošina, ka piena ieguvē un pirmapstrādē tiek nodarbinātas personas, kuras nesirgst ar tādām slimībām vai nav tādu slimību ierosinātāju nēsātājas, kuras var izplatīt tālāk ar pārtiku. Savukārt personas, kas veic jebkādas darbības ar pienu, lieto piemērotu un tīru apģērbu un ievēro personīgo higiēnu. Piena transportēšanai izmanto tīrus traukus, kas izgatavoti no materiāliem, kuri atbilst normatīvajiem aktiem par obligātajām nekaitīguma prasībām materiāliem un priekšmetiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Traukiem jābūt cieši noslēdzamiem. Realizācijas vietā piena temperatūra nedrīkst būt augstāka par sešiem grādiem. Tirdzniecības vietā norāda saimniecību, kurā ražots piens, tā derīguma termiņu, kā arī pievieno norādi «Svaigs piens, pirms lietošanas ieteicams uzvārīt». Pienu realizē pircēja traukos vai pēc klienta lūguma vienreizēji lietojamā iepakojumā, kas atbilst normatīvajiem aktiem par obligātajām nekaitīguma prasībām materiāliem un priekšmetiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Piena ražotājam un svaigpiena realizācijas vietā jāievēro visas higiēnas prasības atbilstoši normatīvo aktu prasībām.
