Ābolu pīrāgs no klostera virtuves un Pīrāgs ar sēnēm klostera gaumē.
Ābolu pīrāgs no klostera virtuves
Pīrāga pildījumam 6 – 7 ābolus nomizo un sagriež nelielās šķēlītēs, pievieno 1/2 glāzi nomazgātu rozīņu, 2/3 glāzi cukura un 2 – 3 ēdamkarotes ūdens. Visu uz mazas liesmas pasautē un ļauj iztvaikot liekajam šķidrumam. Tad nedaudz atdzesē un iemaisa 1 ēdamkaroti kartupeļu cietes un maltu kanēli.
Uz plāts izklāj rauga mīklu, virsū liek pildījumu. Virs tā liek vēl vienu mīklas plāksni. Rūpīgi aizspiež maliņas un pīrāgu pārsmērē ar sakultu olu. Dažās vietās pārdur augšējo mīklas kārtu. Cep gatavu, ja vēlas, var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Pīrāgs ar sēnēm klostera gaumē
1/2 kg meža sēņu, 1 glāze vārītu rīsu vai griķu, 1 sīpols, eļļa, sāls.
Sēnes novāra, atdzesē, sagriež un kopā ar sīpolu apcep eļļā. Pēc garšas pievieno sāli. Samaisa ar rīsiem vai griķiem.
Cep slēgtu rauga mīklas pīrāgu, vidū liekot sēņu pildījumu. Pasniedz siltu ar skābu krējumu.
