Dzērvene ir interesanta oga. Pietiek tikai par to iedomāties, kā mutē jau parādās siekalas.
Dzērvene ir interesanta oga. Pietiek tikai par to iedomāties, kā mutē jau parādās siekalas.
Pateicoties patīkamajai, spirdzinošajai garšai un spējai palikt svaigai vairākus mēnešus, dzērvenes var uzskatīt par vienu no vērtīgākajām mums pieejamajām ogām. 100 g dzērveņu satur gandrīz 90 procentu ūdens, nedaudz cukura (līdz 2 procentiem), organiskās skābes (apmēram 3 procenti), minerālvielas, ēteriskās eļļas, miecvielas un pektīnu (apmēram 0,5 procenti), fitoncīdus un, protams, dažādus vitamīnus.
Ogas tik ilgi saglabājas svaigas, pateicoties benzoskābei. Tātad nebojātas dzērvenes vienkārši aplej ar svaigu ūdeni un uzglabā vēsā vietā. Tās var arī sasaldēt.
Dzērvenes ēdam svaigas. Kā īpašs un pārbaudīts kārums ir dzērvenes pūdercukurā, kuras ražo arī Jelgavas Cukurfabrika. Ogas izmanto saldo ēdienu, biezeņu, marmelāžu gatavošanai. Laba garša ir arī alkoholiskajiem dzērieniem, kas uzlaboti ar dzērvenēm.
Dzērvenes plaši izmanto tautas medicīnā. Piemēram, dzērveņu dzērienam ir baktericīda iedarbība. To dod dzert slimniekiem – paātrina atveseļošanos, uzlabo apetīti un iedarbojas tonizējoši.
Lai pagatavotu dzērveņu dzērienu, vispirms no ogām izspiež sulu, tad iegūtās čagas aplej ar ūdeni (uz 100 g čagu ņem trīs glāzes ūdens) un uzvāra. Biezumus nokāš, garšu uzlabo ar medu vai cukuru. Dzērienu nedaudz atdzesē, tad pielej svaigo sulu.
Svaigu dzērveņu sulu ar medu lieto, ārstējot reimatismu un artrītu.
Kuņģa darbības traucējumu un caurejas mazināšanai tautas medicīnā izmanto ogu un lapu uzlējumu: divas ēdamkarotes drogu aplej ar 400 g karsta ūdens, vāra uz mazas uguns 10 minūtes, atdzesē un izkāš. Lieto četras reizes dienā pa 100 g.
Kartupeļu un dzērveņu sulu lieto kā diētisku dzērienu atveseļošanas laikā gastrīta slimniekiem ar normālu vai pazeminātu kuņģa skābumu. Sarīvē 200 g kartupeļu, nospiež sulu un ļauj tai nostāvēties slēgtā traukā vienu divas stundas, lai nogulsnētos ciete. Tad šķidrumu nolej un sajauc ar dzērveņu sulu, ko iegūst, izspiežot 50 g ogu. Dzērienu saldina ar tējkaroti cukura, bet garšu uzlabo ar šķipsniņu vanilīna. Lieto pa 50 g trīs reizes dienā mēnesi.
Hroniskam gastrīta slimniekam ar pazeminātu kuņģa skābumu ieteicams šādu svaigu sulu kokteilis: pa 50 g biešu, dzērveņu un kartupeļu sulas sajauc ar medu pēc garšas, nostādina 15 – 18 stundas un lieto pa ēdamkarotei trīs reizes dienā.
Migrēnas laikā palīdzot tēja, kuru gatavo no dzērveņu lapām un stiebriem.
Dzērvenes nav ieteicams lietot kuņģa un zarnu slimniekiem slimību saasinājuma laikā.
Kosmētikā ar sarīvētu dzērveņu masku balina vasaras raibumus un pigmenta plankumus. Masku tur 15 minūtes, tad noskalo ar aukstu ūdeni un sejai uzklāj barojošu masku.
