Tīrs un kvalitatīvs ūdens ir mūsu veselības ķīla, tādēļ tam pievērstās uzmanības nekad nevar būt par daudz.
Tīrs un kvalitatīvs ūdens ir mūsu veselības ķīla, tādēļ tam pievērstās uzmanības nekad nevar būt par daudz.
Sakarā ar dzeramā ūdens garšas kvalitātes problēmām, daudzi pilsētas iedzīvotāji, salīdzinoši lielos daudzumos dzeršanai lieto dažādus minerālūdeņus. Dažkārt aizmirstam, ka veselam organismam pārmērīga minerālvielu uzņemšana var radīt liekas problēmas, bet slimam – pat būt bīstama. Nepareizi un nevietā lietoti minerālūdeņi var būt veselībai kaitīgi. Tāpēc mēģināsim noskaidrot, kas tad īsti ir «ūdens pudelēs».
Ūdeņi ir dažādi
Pazemes ūdens resursi ir viena no nacionālajām bagātībām, un mūsu valstī pazemes ūdeņiem ir piešķirts valsts nozīmes statuss. Tie iedalās saldūdeņos (dzeramais ūdens, dzeramais ūdens ar kvalitātes problēmām) un minerālūdeņos (iesāļūdens – galda minerālūdens, sāļūdens – bioloģiskais minerālūdens, sālsūdens – balneoloģiskais un rūpnieciskais minerālūdens).
Pazemes ūdeņus var uzskatīt par teritorijas ekoloģiskā stāvokļa indikatoru. Tas attiecas uz ūdeņiem, kas atrodas līdz 200 m dziļumā, jo dziļāk iegulošie minerālūdeņi maz ietekmē vides stāvokli.
Visplašāk pazemes saldūdeni izmanto dzeramā ūdens ieguvei. Saldūdens krājumi un kvalitāte Latvijas teritorijā ir stipri mainīga un atkarīga no teritorijas ģeoloģiskajiem apstākļiem.
Gruntsūdeņi ir pazemes ūdeņu augšējais bezspiediena horizonts, kura ūdeņus pārsvarā izmanto iedzīvotāji individuāli raktajās akās. Pazemes ūdeņu kvalitāti ietekmē ieži, caur kuriem ūdens filtrējas. Ir zināms, ka atsevišķu elementu trūkums vai pārbagātība ilgstošā laikā var izraisīt veselības problēmas. Lauku teritorijā pazemes ūdenim līdzīgas ķīmiskā sastāva problēmas var būt arī lauksaimniecības produkcijai.
Gruntsūdeņi ir pilnīgi neaizsargāti no virszemes piesārņojuma. Tie papildinās ar atmosfēras nokrišņiem un ir artēzisko ūdeņu palielināšanās avots.
Artēziskie jeb spiedūdeņi tiek iegūti, izmantojot ūdens ieguves urbumus.
Nav pieļaujams bezgalīgi palielināt iegūstamā ūdens daudzumu, kā to jau pierādīja situācija, kas izveidojās 60. – 80. gados, kad notika strauja ūdens līmeņa pazemināšanās Rīgas, Jūrmalas, Jelgavas, Bauskas un citās Latvijas centrālajās daļās, kad zem šīm teritorijām sakarā ar nepieļaujamo ūdens ieguves apmēru pieaugumu izveidojās depresīvais apgabals jeb tā saucamie «tukšumi». Daba tikai lēnām dziedē cilvēka neapdomības un neprāta cirstās brūces, un arī šobrīd zem mums ir depresīvā zona…
Tāpat ir ļoti bīstami arī neapsaimniekotie ūdens ieguves urbumi, kas, sarūkot saimnieciskajai darbībai un mainoties īpašuma formai, daudzviet Latvijā palikuši bez kontroles.
Mums labvēlīgais ūdens
Ūdeņu sastāvu nosaka pēc tajos izšķīdušo vielu koncentrācijas.
Dabiskie ārstnieciskie minerālūdeņi ir ūdeņi, kam palielināts minerālvielu vai organisko vielu, gāzu daudzums, piemīt specifiskas fizikālās īpašības, un tie labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismu.
Tie iedalās:
pēc mineralizācijas pakāpes (lielāka par 2g/l) – vājos, vidējos, stipri mineralizētos un pārsātinātos;
pēc jonu sastāva – katjonu (nātrijs, magnijs, kalcijs) un anjonu (hlors, sulfāti, hidrogenkarbonāti);
pēc gāzu sastāva – ogļskābā gāze (vairāk nekā 0,5g/l), sērūdeņradis(vairāk nekā 10mg/l), slāpeklis un metāns;
pēc mikrokomponentiem (dzelzs, jods, bors, fluors, varš, kobalts, magnāts, u.c.) un organiskajām vielām (humuss, naftēnskābes, bitumi, zemākās taukskābes);
pēc radioaktivitātes (rodons un rādijs);
pēc aktīvās reakcijas – bāziska, neitrāla, skāba.
Minerālūdens ārstnieciskā iedarbība atkarīga no visiem šiem faktoriem. Organisma atbildes reakcija savukārt atkarīga no atsevišķu orgānu un orgānu sistēmu funkcionālā stāvokļa.
Minerālūdeņi Latvijā
1. grupa. Ķemeru un Baldones sulfīdie minerālūdeņi ar paaugstinātu sērūdeņraža saturu. Virszemē izplūst kā avoti vai tiek iegūti no sekliem urbumiem līdz 20 m dziļumā.
2. grupa. Vidusdevona Pērnavas horizonta un apakšdevona Ķemeru horizonta hlorīda – nātrija tipa iesāļie un sāļūdeņi. Iegūst speciālos urbumos 200 – 500m dziļumā.
3. grupa. Kembrija horizonta hlorīda nātrija tipa sālsūdens. Atrodas vairāk nekā 700 m dziļumā.
Diemžēl Latvijas vecākie un pasaulē ar ūdens dziedniecību labi pazīstamie kūrorti Ķemeri un Baldone vairs nedarbojas.
Pašlaik galvenokārt saldūdeņi tiek pārdošanai pildīti dažāda izmēra tarā un lepni nosaukti par minerālūdeņiem, bet unikālie minerālūdeņu resursi vispār netiek izmantoti.
Ūdens pudelēs
Ražotāji pilda pudelēs un pārdod ūdeni, paši pēc saviem ieskatiem dodot tam brīnumskanīgus nosaukumus, pievienojot sastāva aprakstus, kas bieži vien absolūti neatbilst ūdens kvalitātei (saldūdens vai minerālūdens!), nepareizi lietojot terminu «avota ūdens», nenorādot, kā tas apstrādāts tehnoloģiskajā procesā utt. Latvijā nav dokumentu, kas reglamentētu fasēto ūdeņu nosaukumu un etiķešu atbilstību saturam.
Protams, mēs visi zinām par problēmām ar krāna ūdeni, tas nereti ir hlorēts vai ar lielu dzelzs saturu, cietību, nepatīkamu garšu. Arī ar ūdens filtriem ne vienmēr ir līdzēts. Tāpēc daudzi meklējam alternatīvu un iegādājamies veikalos fasēto ūdeni, bieži vien paļaujoties uz reklāmas solījumiem.
Un te nu paveras dīvaina aina: ja lietosim piedāvāto ūdeni, tirgotāji sola gan iespēju zaudēt ēstgribu, gan atbrīvoties no toksīniem, gan novājēt, gan uzlabot gremošanu, gan atveseļot nervu sistēmu, gan dot enerģiju…
Diemžēl, lai noteiktu ūdens iedarbību uz mūsu organismu, ir veicami medicīniski eksperimenti un ieviešama sertifikācija, bet pašreizējā nemaz nesertificē ūdens īpašības.
Turklāt lielākā daļa Latvijā pildīto ūdeņu tiek arī dezinficēti, un to diez vai vairs var saukt par «dabīgu» ūdeni. Aktuāls arī jautājums, cik dabīgi ir šie ūdeņi pēc jonizācijas, apstrādes ar sudrabu, filtrēšanas, u.c. apstrādes veidiem. Ūdens apstrādes metodes uz iepakojuma norādītas netiek. Bieži vien nav norādīta arī tā ieguves vieta.
Tāpēc fasēto dzeramo ūdeni izvēlieties pēc savas garšas, bet pēc tam varat mēģināt noskaidrot ko tuvāk par tā sastāvu.
Šādu informāciju varat saņemt Valsts ģeoloģijas dienesta licencēšanas nodaļā, Labklājības ministrijas Pārtikas centrā vai ražotājfirmās, ja to adrese vai tālruņa numurs norādīts uz etiķetes.
Dabisko minerālūdeni (avotā vai urbumā iegūtu pazemes ūdeni, kura minerālvielu sastāvs ir ūdens atradnes dabīgo svārstību robežās) un avota ūdeni, ko iegūst un pilda tieši pie avota, pirms fasēšanas drīkst tikai separēt, nostādināt un filtrēt; ar fizikālām metodēm drīkst samazināt vai palielināt ogļskābās gāzes daudzumu, bet aizliegts pievienot bakterostatiskas piedevas vai kā citādi apstrādāt, lai mainītu dabisko mikrofloru.
