Tvaikos gatavots ēdiens saglabā vairāk organismam derīgo vielu nekā cepts vai vārīts.
Tvaikos gatavots ēdiens saglabā vairāk organismam derīgo vielu nekā cepts vai vārīts. Ja
negribas ķēpāties ar katlu, kurā ielikts sietiņš un apakšā vārās ūdens, un, ja skaidri zināt, ka produktus tvaikosiet vismaz dažreiz nedēļā, var iegādāties elektrisko tvaikotāju. Atkarībā, no ražotājfirmas un veikala, kurā tas nopērkams, cena – ap Ls 35.
Augļu un dārzeņu ēdienu uzturvērtība, garša un ārējais izskats ir atkarīgs no to apstrādes. C vitamīns zūd, ilgstoši karsējot, dārzeņiem un augļiem saskaroties ar varu uz dzelzi, kā arī gaisa skābekļa ietekmē. Vismazākie vērtīgo vielu zudumi ir tad, ja augļus un dārzeņus gatavo ar visām mizām tvaika peldē. Tvaikot var arī zivis. Tad tām saglabājas raksturīgā garša un tās neizjūk.
