Daudzi dārziņu saimnieki rudenī novāc arī ķirbjus, kuriem ir daudz dažādu šķirņu.
Daudzi dārziņu saimnieki rudenī novāc arī ķirbjus, kuriem ir daudz dažādu šķirņu. Ir divu veidu riekstu ķirbji – mandeļu, kas nedaudz vairāk garšo pēc mandelēm, un arī pats riekstu ķirbis, kam raksturīga riekstu garša. Kā informē dārzkopības entuziastu kluba «Tomāts» prezidents Artūrs Silde, riekstu ķirbji ir galda dārzeņi, kas ēdami svaigi un ir ļoti veselīgi. Tie satur ne tikai minerālvielas, bet arī bioloģiski aktīvas vielas. Ja dzeram ķirbju sulu, tās savienojas ar mūsu organismā esošajiem smagajiem metāliem, nitrātiem un izvada tos no organisma ārā. Tibetiešu mācība vēsta, ka, ēdot ķirbjus, organisms tiek attīrīts un cilvēks daudz mazāk slimo.
A.Silde uzsver, ka uzturā lietojama ir arī visu ķirbju miza. To var izkaltēt, samalt pulverī un lietot kā piedevu, kas satur vērtīgas un tik ļoti nepieciešamas vielas – selēnu, kalciju u.c. «Bet cilvēki ir raduši iegādāties ķīmiskus importa produktus. Ķirbjos taču ir organiskais kalcijs!» norāda A.Silde.
Ķirbjus var ēst ceptus, vārītus, konservētus, kā arī no tiem izspiest sulu.
