Plūmes ar burkāniem 300 gramu notīrītu burkānu sagriež sīkos kubiņos un sautē nelielā piena (50 g) un sviesta (2 ēdamkarotes) daudzumā, līdz tie ir pusmīksti.
Plūmes ar burkāniem
300 gramu notīrītu burkānu sagriež sīkos kubiņos un sautē nelielā piena (50 g) un sviesta (2 ēdamkarotes) daudzumā, līdz tie ir pusmīksti. Pēc tam pievieno rozīnes, izmērcētas plūmes, medu un sautē, līdz viss ir gatavs.
Plūmes ar pupiņām
Izvāra 200 gramu pupiņu. 200 gramu burkānu sagriež un sautē 100 gramos sviesta, pielejot nedaudz ūdens. Saliek kopā pupiņas ar burkāniem, pieliek glāzi izmērcētu žāvēto plūmju un 200 gramu medus un visu kopā sautē minūtes 15, tad pārkaisa ar 100 gramiem sasmalcinātu un apceptu valriekstu.
Plūmes pienā
Vienu glāzi žāvētu melno plūmju rūpīgi nomazgā siltā ūdenī, pārlej ar litru verdoša piena un atstāj uz stundu ievilkties. Pēc tam pieber divas ēdamkarotes smalkā cukura un maisa, līdz cukurs izšķīdis. Tad visu ieliek ne sevišķi karstā cepeškrāsnī. Velk ārā, kad uz virspuses parādās brūna plēvīte.
No «Dārzs un Drava»
