Zivs spāņu gaumē.
Zivs spāņu gaumē
1 kg zivs filejas, 500 g svaigu sēņu, 1 sīpols, 50 g olīvas, 150 g augu eļļas, tomātu pasta, citronu sula, pipari, rīvmaize.
Zivis sagriež porciju gabaliņos, apslaka ar citronu sulu. Pēc 15 – 20 minūtēm apsāla un apkaisa ar pipariem. Apviļā rīvmaizē un cep eļļā. Tad cep palielos gabalos sagrieztos sīpolus, salmiņos sagrieztās sēnes un olīvas bez kauliņiem. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Zivis sadala pa porcijām – sasildītos šķīvjos, pārliek ar apceptajiem dārzeņiem, apkaisa ar pētersīļiem.
