Panika, kas Vācijā sākusies pēc ziņām par govju trakumsērgas izplatīšanos, likusi atcerēties senaizmirstu produktu – arvien vairāk valsts iedzīvotāju pērk zirga gaļu.
Panika, kas Vācijā sākusies pēc ziņām par govju trakumsērgas izplatīšanos, likusi atcerēties senaizmirstu produktu – arvien vairāk valsts iedzīvotāju pērk zirga gaļu.
«Jau pēcpusdienā visa piedāvātā gaļa ir izpirkta,» stāsta kāda Līneburgas skārņa vadītājs. «Tāpat kā no liellopa, arī no zirga gaļas var pagatavot gardus steikus, gulašus un cepešus, un nereti pirms nedēļas beigām mūsu veikalā ir pat rindas,» apgalvo Antons Olma.
Vācijas prese uzsver, ka jo sevišķi daudziem vecākās paaudzes vāciešiem pie zirga gaļas garšas nav jāpierod, jo šis produkts bija ļoti populārs grūtajos kara un pēckara gados, kad cita gaļa vispār nebija pieejama. Toties tagad tā atkal kļūst populāra, jo daudziem ir ārkārtīgas bailes no inficēšanās ar govju trakumsērgu. «Zirgi jau nu gan tiek baroti tikai ar auzām un sienu,» uzsvēris miesnieks. Viņš apgalvo, ka Līneburgas pircēji nedēļā apēd piecus līdz sešus zirgus, bet pirms ziņām par govju trakumsērgu – tikai vienu vai divus. Lielākā daļa nokauto ir sporta zirgi, kas kādu iemeslu dēļ jālikvidē, jo tie vai nu nav derīgi dresūrai, vai arī guvuši kādu nedziedējamu fizisku savainojumu, taču ir arī gaļai īpaši audzēti dzīvnieki.
Speciālisti lēš, ka pašlaik Vācijā jau aptuveni 100 skārņos var iegādāties zirga gaļu un piedāvājums palielinās: šogad būšot apēsts divas reizes vairāk šā produkta nekā pērn.
«Mūsu uzņēmumos pieprasījums palielinās ārkārtīgi strauji, jo pircēji zina, ka zirgus audzē pareizos apstākļos un ka šī gaļa ir veselīga,» teicis Vācijas gaļas zirgu audzētāju savienības vadītājs Jenss Bīrvarts.
Tā kā ilgu laiku pēc zirga gaļas nav bijis īpaša pieprasījuma, arī tās cena pagaidām nav liela: kilograms filejas maksā aptuveni 35 markas (9 lati), un tas ir daudz mazāk nekā, piemēram, laba liellopu fileja. Speciālisti norāda, ka zirga gaļa ir ar nelielu tauku saturu un daudz veselīgāka nekā, piemēram, cūkas gaļa, taču vienmēr būšot cilvēki, kas zirga gaļu neēdīs ētisku apsvērumu dēļ.
