«Santa Maria» šefpavāre Liene Jansone «Ziņu» lasītājiem piedāvā dažas iedvesmojošas receptes. To garšas buķeti lieliski papildinās Vidusjūras garšvielu maisījums, kas nopērkams veikalos.
“Santa Maria” šefpavāre Liene Jansone “Ziņu” lasītājiem piedāvā dažas iedvesmojošas receptes. To garšas buķeti lieliski papildinās Vidusjūras garšvielu maisījums, kas nopērkams veikalos.
Vista ar krāsnī ceptiem dārzeņiem un bazilika – krējuma mērci (4 personām)
4 gabaliņi vistas filejas
Dārzeņi, piemēram,
1 cukinī,
1 baklažāns,
2 paprikas,
2 sarkanie sīpoli,
5 ķiploka daiviņas,
fenheļa sakne
2 tējkarotes “Santa Maria” Vidusjūras garšvielu maisījuma
Sāls
Bazilika un krējuma mērce
400 g 10% saldā krējuma
Buntīte bazilika
Tējkarote pesto (pēc vēlēšanās)
1,5 tējkarotes “Santa Maria” garšvielu maisījuma ar dārzeņiem
Balzama sīrups dārzeņu garšas uzlabošanai
100 g balzama etiķa (balsamiko)
40 g cukura
Balzama sīrupu iespējams pagatavot mājās un iepildīt pudelēs. Tam ir viegli saldskāba garša, un ar to var uzlabot dārzeņu, salātu u.c. ēdienu garšu. Šim nolūkam cukuru samaisa ar balzama etiķi un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidruma daudzums samazinājies uz pusi. Atdzesē un pilda pudelēs.
Papriku pārgriež uz pusēm un apmēram 20 minūtes cep cepeškrāsnī 1800C. Pēc tam tai novelk miziņu, pārējos dārzeņus sagriež mazos gabaliņos. Cep visu 2000C temperatūrā apmēram
10 – 15 minūtes. Pirms cepšanas beigām pievieno balzama sīrupu.
Vistas filejai pievieno garšvielu maisījumu un sāli, cep krāsnī 1800C temperatūrā aptuveni desmit minūtes.
Mērcei uzvāra krējumu, pievieno garšvielu maisījumu ar dārzeņiem un sakapātu baziliku. Mērci vāra uz lēnas uguns, līdz tā sabiezējusi. Ar to pārlej dārzeņus, ēdienu pasniedz siltu.
Liellopa steiks ar tomātiem un mocarellas sieru (4 personām)
4 šķēles liellopu gaļas karbonādes
2 tomāti
Mocarellas siers
Sāls un “Santa Maria” malti melnie pipari pēc garšas
“Santa Maria” Vidusjūras garšaugu maisījums
Olīveļļa
Liellopu gaļas karbonādes šķēles apcep no abām pusēm, pārkaisa ar sāli un pipariem. Tomātus un mocarellas sieru sagriež šķēlēs. Gaļai uzliek tomātus, pārkaisa ar Vidusjūras garšaugu maisījumu, pārliek mocarellas siera šķēles. Pannai uzliek vāku un turpina cept, kamēr siers izkūst. Pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.
